Orecchiette z kremem z rzepy, pomidorkami confit i burratą

Name: Orecchiette z kremem z rzepy, pomidorkami confit i burratą
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Orecchiette z rzepą Pugghia; 200 g Burrata pugliese; 500 g Pęczek rzepy; 200 g Pomidorki koktajlowe; 2 jednostki Ząbki czosnku; q.b. Oliwa z oliwek extra virgin Pugghia; q.b. Sól; q.b. Pieprz; q.b. Papryczka chili w oleju Pugghia; q.b. Cukier trzcinowy do pomidorków confit

@pugghia

Kategoria: Dania główne

Odkryj autentyczny i wykwintny przepis, który celebruje smaki typowego makaronu z Apulii: świeże orecchiette Pugghia otulone kremowym sosem z rzepy, słodkimi pomidorkami confit i aksamitnym akcentem burraty pugliese. Danie pełne smaków, które łączy jakość produktów Pugghia z prostotą przygotowania, idealne dla tych, którzy chcą wprowadzić na stół doskonałość kuchni apulijskiej i zasmakować prawdziwego makaronu z Apulii.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

@pugghia

Składniki

Liczba porcji

Orecchiette z rzepą pugghia320g
Burrata pugliese200g
Pęczek rzepy500g
Pomidorki koktajlowe200g
Ząbki czosnku2unità
Oliwa z oliwek extra virgin pugghiaq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.
Papryczka chili w oleju pugghiaq.b.
Cukier trzcinowy do pomidorków confitq.b.

Produkty do kupienia

Orecchiette alle Cime di Rapa da 500 g.

1 produkt

zł 16,65

Oliwa z oliwek extra virgin z Apulii 250 ml

1 produkt

zł 22,63

Ostra papryczka chili z Apulii w oleju 314 g.

1 produkt

zł 18,36

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Umyj pomidorki i przekrój je na pół. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przeciętą stroną do góry.
KROK 2 Z 9
Posyp pomidorki oliwą EVO, cukrem trzcinowym, solą i pieprzem. Dodaj tymianek lub świeżą bazylię, jeśli jest dostępna.
KROK 3 Z 9
Piecz pomidorki w piekarniku nagrzanym do 120°C przez około 1,5 godziny, aż się skarmelizują.
KROK 4 Z 9
Oczyść rzepę, usuwając twarde liście i zdrewniałe części. Blanszuj je w osolonej wodzie przez 5-7 minut.
KROK 5 Z 9
Podsmaż ząbek czosnku na oliwie EVO i dodaj papryczkę chili, jeśli lubisz. Zmiksuj rzepę z podsmażoną oliwą i chochlą wody z gotowania.
KROK 6 Z 9
Ugotuj orecchiette w wodzie z gotowania rzepy, aż będą al dente. Odcedź je i zachowaj trochę wody z gotowania.
KROK 7 Z 9
Połącz orecchiette z kremem z rzepy na dużej patelni. Dodaj wodę z gotowania, aby uzyskać kremową konsystencję.
KROK 8 Z 9
Ułóż orecchiette z kremem z rzepy na środku talerza. Dodaj pomidorki confit na wierzch makaronu.
KROK 9 Z 9
Umieść całą lub połowę burraty na środku talerza. Wykończ oliwą EVO na surowo i świeżo mielonym czarnym pieprzem.

Sugestie

Blender
Blacha do pieczenia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Puglia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	63
Węglowodany (g)	4,12
w tym cukry (g)	4,12
Tłuszcze (g)	3,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,13
Białko (g)	2,56
Błonnik (g)	1,96
Wyprzedaż (g)	0,05

Białka
2,56g·21%
Węglowodany
4,12g·33%
Tłuszcze
3,73g·30%
Włókna
1,96g·16%