Kremowy risotto ze szpinakiem wzbogacone Sbricioloną Poggetto Carni, toskańskim wędliną, która dodaje potrawie smaku i charakteru. Idealne dla tych, którzy szukają risotto, które łączy tradycję z wyrazistym smakiem.
Gotuj świeże szpinaki przez około 15 minut, odcedź je i zmiksuj przez kilka sekund, aż uzyskasz krem.
Pokrój Sbriciolonę w paski i smaż przez kilka minut na patelni; odstaw na bok.
W garnku podsmaż posiekaną cebulę na odrobinie oliwy z oliwek.
Dodaj ryż i podsmaż przez kilka minut, mieszając.
Wlej dwa chochelki wody z gotowania szpinaku i połowę kremu ze szpinaku do ryżu; kontynuuj gotowanie, dodając, jeśli to konieczne, więcej gorącej wody, aż ryż będzie ugotowany.
Dodaj pozostały krem ze szpinaku i, po zdjęciu z ognia, wymieszaj z kawałkiem masła i tartym parmezanem.
Nałóż risotto na talerz i posyp usmażoną Sbricioloną.
Blender ręczny lub mikser
Garnek
Patelnia
Drewniana łyżka
Italy, Toscana
