Pokrój cebulę czerwoną z Tropei i podsmaż ją na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
Dodaj filety anchois i rozpuść je w środku.
Dodaj łyżeczkę ‘nduja i wymieszaj.
Ugotuj fusilli w osolonej wodzie i odcedź je al dente, dodając do patelni z sosem.
Wymieszaj makaron z chochlą wody z gotowania i podawaj z posypką z tostowanej bułki tartej.
Można przechowywać w lodówce przez jeden dzień.
‘Nduja to mocny składnik, dozuj ostrożnie według własnego smaku. Ewentualnie, można ją również użyć do frittaty z makaronu następnego dnia.
Italy, Calabria
