Risotto z borowikami i chrupiącym speckiem to pyszne i kremowe danie główne przygotowane ze świeżych i aromatycznych składników sezonowych, które daje nam początek jesieni. Już po pierwszych deszczach późnego lata ziemia obdarza nas tymi wspaniałymi produktami, a w niektórych sezonach wręcz obficie, więc jeśli masz szczęście mieć ich dużo, możesz zaszaleć z różnymi przepisami. Sukces jest gwarantowany!
Oczyścić grzyby i pokroić je w plasterki.
Podsmażyć drobno posiekaną cebulę na oleju, następnie dodać grzyby i gotować.
Dodać ryż i podsmażyć, a następnie podlać winem.
Dodawać gorący bulion stopniowo i gotować risotto do miękkości.
Dodać masło i tarty ser, a następnie wymieszać przez minutę.
Podsmażyć speck na gorącej patelni, aż stanie się chrupiący.
Podawać risotto udekorowane chrupiącym speckiem.
Uwaga: przygotować bulion z marchewki, cebuli, selera i pomidora lub użyć dwóch kostek warzywnych w ilości płynu podanej w składnikach.
Patelnia
W lodówce przez maksymalnie 2 dni
Risotto z borowikami i speckiem należy podawać na gorąco, aby docenić jego aromaty i smaki.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 89,01 |
| Węglowodany (g) | 8,15 |
| w tym cukry (g) | 0,49 |
| Tłuszcze (g) | 4,72 |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone (g) | 0,85 |
| Białko (g) | 3,56 |
| Błonnik (g) | 0,92 |
| Sól (g) | 0,11 |
