Wegetariańskie danie główne lub przystawka, lekkie i pełne smaku: plastry bakłażana pieczone z sosem pomidorowym, pomidorkami i obfitą posypką Pecorino Romano DOP, które dodaje wyrazistości i charakteru. Zapach świeżej bazylii zamyka danie niepowtarzalną śródziemnomorską nutą.
Pokroić bakłażany na plastry o grubości około 1 cm, ułożyć je na papierze do pieczenia i posmarować niewielką ilością oliwy z oliwek.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15 minut, aby zmiękły.
W międzyczasie przygotować sos pomidorowy: podsmażyć rozgnieciony czosnek na niewielkiej ilości oliwy, dodać sos pomidorowy, posolić i gotować przez 10 minut.
Ułożyć w naczyniu do pieczenia warstwę plastrów bakłażana, przykryć sosem pomidorowym, kilkoma przekrojonymi na pół pomidorkami, startym Pecorino Romano DOP i posiekaną bazylią.
Kontynuować układanie warstw, aż do wyczerpania składników, kończąc pomidorkami i obfitą ilością Pecorino.
Piec w 200°C przez kolejne 15 minut, aż wszystko będzie dobrze zapieczone i aromatyczne.
Podawać bakłażany na ciepło lub letnio, uzupełniając dodatkową świeżą bazylią.
Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni. Doskonałe również na zimno!
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 53,89 |
| Węglowodany (g) | 3,42 |
| w tym cukry (g) | 3,42 |
| Tłuszcze (g) | 3,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,97 |
| Białko (g) | 2,1 |
| Błonnik (g) | 1,84 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
