Chrupiące gniazda warzywne z parmezanem z krowy brązowej i sosem żółtym z Modeny

Name: Chrupiące gniazda warzywne z parmezanem z krowy brązowej i sosem żółtym z Modeny
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Ziemniaki; 120 g Marchewki; 120 g Cukinie; 40 g Świeża cebulka; 80 g Parmigiano Reggiano z krowy brązowej 24 miesiące; 60 g Mąka 00; 1 jednostka Jajka; 2 g Sól drobna; q.b. Pieprz czarny; q.b. Olej do smażenia; 5 g Świeża pietruszka; 40 g Sos żółty

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Atrakcyjna przystawka, która łączy chrupkość smażonych warzyw w paski, związanych lekkim ciastem, z intensywną i szlachetną nutą Parmigiano Reggiano z krowy brązowej 24 miesiące. Wszystko podane z sosem żółtym z Modeny, dla żywego kontrastu i nuty koloru, która przenosi Emilię bezpośrednio na talerz.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ziemniaki200g
Marchewki120g
Cukinie120g
Świeża cebulka40g
Parmigiano reggiano z krowy brązowej 24 miesiące80g
Mąka 0060g
Jajka1unità
Sól drobna2g
Pieprz czarnyq.b.
Olej do smażeniaq.b.
Świeża pietruszka5g
Sos żółty40g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 25,90

SALSA GIALLA

1 produkt

€ 6,60

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Umyć i obrać ziemniaki, marchewki i cukinie, a następnie pokroić je w cienkie julienne za pomocą tarki o dużych oczkach.
KROK 2 Z 6
Cienko pokroić cebulkę.
KROK 3 Z 6
Połączyć warzywa w misce, dodać starty Parmigiano Reggiano z krowy brązowej, mąkę, jajko, sól i pieprz. Mieszać, aż uzyska się jednolitą masę.
KROK 4 Z 6
Rozgrzać obficie olej na patelni. Gdy jest dobrze rozgrzany, nabierać małe porcje masy łyżką i układać je w oleju, formując okrągłe i zwarte "gniazda".
KROK 5 Z 6
Smażyć kilka minut z każdej strony, aż do uzyskania jednolitego złotego koloru. Odsączyć na papierze chłonnym.
KROK 6 Z 6
Ułożyć gniazda warzywne na desce lub talerzu do serwowania, posypać posiekaną świeżą pietruszką i podawać z sosem żółtym z Modeny.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu dla maksymalnej chrupkości. W przypadku resztek, przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku i podgrzać w gorącym piekarniku przez kilka minut.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	120,6
Węglowodany (g)	11,7
w tym cukry (g)	1,62
Tłuszcze (g)	4,71
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,53
Białko (g)	7,9
Błonnik (g)	1,31
Wyprzedaż (g)	0,2

Białka
7,9g·31%
Węglowodany
11,7g·46%
Tłuszcze
4,71g·18%
Włókna
1,31g·5%