Młode ziemniaki chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doprawione 12-miesięcznym Parmigiano Reggiano z krowy rasy Frisona dla delikatnego, mlecznego smaku, wzbogacone zaskakującymi połączeniami smakowymi: od słodkiego po kwaśne, każdy kęs to podróż po włoskich smakach!
Umyj ziemniaki i gotuj je w całości w osolonej wrzącej wodzie przez 20-25 minut, aż będą miękkie, ale zwarte.
Ułóż ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie je spłaszcz spodem szklanki lub tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw oliwą, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i połową Parmigiano.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 15 minut. Wyjmij blachę, posyp pozostałym Parmigiano i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aż się zarumienią i staną się chrupiące.
Podawaj ziemniaki na ciepło, dekorując świeżą pietruszką i wybierając jedno (lub więcej) z proponowanych wykwintnych dodatków.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
Polecane dodatki: Żółty sos, Miód z kasztanowca, Krem z octu balsamicznego z Modeny IGP, Delikatna musztarda z Carpi, Savòr Modenese, Le Purissime gruszki lub morele.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Węglowodany (g) | 14,11 |
| w tym cukry (g) | 0,32 |
| Tłuszcze (g) | 5,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,7 |
| Białko (g) | 4 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
