Tuduu
Chrupiące tłuczone ziemniaki z Parmigiano Reggiano 12 miesięcy i akcentem gourmet

Chrupiące tłuczone ziemniaki z Parmigiano Reggiano 12 miesięcy i akcentem gourmet

@vandelli-formaggi

Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku młode ziemniaki, doprawione Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy dla delikatnego i mlecznego smaku, wzbogacone zaskakującymi połączeniami: od słodkiego do kwaśnego, każdy kęs to podróż po włoskich smakach!

Trudność: Łatwy
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Młode ziemniaki (małe)800g
  • Parmigiano reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy (tarty)60g
  • Oliwa z oliwek extra virgin30mL
  • Czosnek15g
  • Sól i czarny pieprzdo smaku
  • Świeża pietruszkado smaku

Produkty do kupienia

  • SALSA GIALLA

    SALSA GIALLA

    € 6,60
  • Miód kasztanowy

    Miód kasztanowy

    € 8,00
  • BIAŁY KREM Z TRUFLĄ (150 ml)

    BIAŁY KREM Z TRUFLĄ (150 ml)

    € 4,20
  • MOSTARDA FINA DI CARPI

    MOSTARDA FINA DI CARPI

    € 9,00
  • SAVòR MODENESE

    SAVòR MODENESE

    € 7,20
  • LE PURISSIME PERE

    LE PURISSIME PERE

    € 7,00
  • LE PURISSIME ALBICOCCHE

    LE PURISSIME ALBICOCCHE

    € 7,00

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Umyj ziemniaki i gotuj je w całości w osolonej wrzącej wodzie przez 20-25 minut, aż będą miękkie, ale zwarte.

  2. KROK 2 Z 4

    Umieść ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie je rozgnieć dnem szklanki lub tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw oliwą, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i połową Parmigiano.

  3. KROK 3 Z 4

    Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut. Wyjmij blachę, posyp pozostałym Parmigiano i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aż będą złociste i chrupiące.

  4. KROK 4 Z 4

    Podawaj gorące ziemniaki, ozdabiając świeżą pietruszką i wybierając jedno (lub więcej) z sugerowanych połączeń gourmet.

Sugestie

  • Jako dodatek:

  • Dodaj kilka kropli na każdy ziemniak

  • Dla eleganckiej dekoracji i kwaśno-słodkiego akcentu

  • Podawaj obok dla miłośników wyrazistych smaków

  • Dla rustykalnej i słodkiej wersji

  • Łyżeczka na każdym ziemniaku dla owocowej eksplozji

  • Łyżeczka na każdym ziemniaku dla owocowej eksplozji

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, przez 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Więcej informacji

Sugerowane połączenia: Salsa Gialla, Miód kasztanowy, Krem z octu balsamicznego z Modeny IGP, Mostarda Fina di Carpi, Savòr Modenese, Le Purissime Gruszki lub Morele.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)118,09
Węglowodany (g)14,11
w tym cukry (g)0,32
Tłuszcze (g)5,18
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,7
Białko (g)4
Błonnik (g)1,28
Wyprzedaż (g)0,06
  • Białka
    4g·16%
  • Węglowodany
    14,11g·57%
  • Tłuszcze
    5,18g·21%
  • Włókna
    1,28g·5%