Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku młode ziemniaki, doprawione Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 12 miesięcy dla delikatnego i mlecznego smaku, wzbogacone zaskakującymi połączeniami: od słodkiego do kwaśnego, każdy kęs to podróż po włoskich smakach!
Umyj ziemniaki i gotuj je w całości w osolonej wrzącej wodzie przez 20-25 minut, aż będą miękkie, ale zwarte.
Umieść ziemniaki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie je rozgnieć dnem szklanki lub tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw oliwą, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i połową Parmigiano.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 15 minut. Wyjmij blachę, posyp pozostałym Parmigiano i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj gorące ziemniaki, ozdabiając świeżą pietruszką i wybierając jedno (lub więcej) z sugerowanych połączeń gourmet.
Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, przez 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
Sugerowane połączenia: Salsa Gialla, Miód kasztanowy, Krem z octu balsamicznego z Modeny IGP, Mostarda Fina di Carpi, Savòr Modenese, Le Purissime Gruszki lub Morele.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 118,09 |
| Węglowodany (g) | 14,11 |
| w tym cukry (g) | 0,32 |
| Tłuszcze (g) | 5,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,7 |
| Białko (g) | 4 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
