Focaccia gourmet z gruszkami i serem pleśniowym krowim

Name: Focaccia gourmet z gruszkami i serem pleśniowym krowim
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mąka typ „0”; 150 mL Ciepła woda; 10 g Drożdże piwne; 20 g Oliwa z oliwek extra virgin; 5 g Sól drobna; 150 g Gruszki Williams; 100 g Ser pleśniowy krowi; 100 g Ser mieszany z gospodarstwa Vandelli; q.b. Gałązki tymianku; 30 g Miód akacjowy

@vandelli-formaggi

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Jesienna symfonia zapachów i smaków: chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku focaccia, wzbogacona słodkimi gruszkami, wyrazistym serem pleśniowym krowim i mieszanym serem z gospodarstwa. Zaskakujące połączenie, które uwodzi podniebienie słodyczą, kremowością i intensywnymi nutami aromatycznymi. Idealna, by zaskoczyć przy stole przystawką pachnącą włoską tradycją i kreatywnością.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 18 minGotowanie: 18 min

Czas przygotowania: 25 minPrzygotowanie: 25 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Mąka typ „0”250g
Ciepła woda150mL
Drożdże piwne10g
Oliwa z oliwek extra virgin20g
Sól drobna5g
Gruszki williams150g
Ser pleśniowy krowi100g
Ser mieszany z gospodarstwa vandelli100g
Gałązki tymiankuq.b.
Miód akacjowy30g

Produkty do kupienia

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 produkt

€ 102,00

Formaggio Misto Del Casale (FORMA INTERA 0.9 KG ca.)

1 produkt

€ 17,60

Miód Akacjowy

1 produkt

€ 10,00

KOMPOT Z GRUSZEK I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

€ 5,90

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Ciasto na focaccię: Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie razem z solą. Dodaj mąkę i oliwę, zagniataj energicznie, aż uzyskasz gładką kulę. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
KROK 2 Z 6
Rozwałkowanie i drugie wyrastanie: Posmaruj blachę oliwą i rozprowadź ciasto równomiernie palcami. Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
KROK 3 Z 6
Przygotowanie składników: Umyj i osusz gruszkę, pokrój ją na cienkie plasterki, pozostawiając skórkę dla rustykalnego akcentu. Pokrusz grubo ser pleśniowy krowi i pokrój na kawałki ser mieszany z gospodarstwa.
KROK 4 Z 6
Ułóż na focacci najpierw gruszki w kształcie promieni, następnie rozłóż sery i listki tymianku.
KROK 5 Z 6
Polej odrobiną oliwy na powierzchnię i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C (tryb statyczny) przez około 18 minut, aż się zarumieni.
KROK 6 Z 6
Po wyjęciu z piekarnika dodaj kilka kropli miodu akacjowego, aby podkreślić aromatyczne nuty. Podawaj focaccię ciepłą i chrupiącą.

Sugestie

Jeśli chcesz wzbogacić przepis po upieczeniu:

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożywać od razu, aby zachować chrupkość i kremowość. W razie potrzeby przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku maksymalnie 1 dzień i lekko podgrzać przed podaniem.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	187,6
Węglowodany (g)	26,57
w tym cukry (g)	5,13
Tłuszcze (g)	6,23
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,5
Białko (g)	7,22
Błonnik (g)	1,45
Wyprzedaż (g)	0,47

Białka
7,22g·17%
Węglowodany
26,57g·64%
Tłuszcze
6,23g·15%
Włókna
1,45g·3%