Eksplozja smaków w doskonałej równowadze między słodyczą a słonością: zapach opiekanego chleba spotyka się z miękką kremowością sera pleśniowego z koziego mleka, owocowym aromatem świeżych fig, chrupkością uprażonych orzeszków piniowych i otulającą nutą kremu z octu balsamicznego. Wyrafinowana przystawka, idealna, by zaskoczyć nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Pokroić chleb rustykalny na kromki o grubości około 1,5 cm. Rozgrzać grill lub patelnię nieprzywierającą i opiekać kromki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą dobrze zrumienione i chrupiące. Jeszcze ciepłe, posmarować cienką warstwą oliwy z oliwek extra virgin.
Delikatnie umyć figi i pokroić je na ćwiartki lub plasterki, pozostawiając skórkę, jeśli jest cienka i delikatna.
Na patelni nieprzywierającej uprażyć orzeszki piniowe na małym ogniu przez 2 minuty, często mieszając, aż będą złociste i aromatyczne. Odstawić na bok.
Obficie posmarować każdą kromkę opiekanego chleba serem pleśniowym z koziego mleka. Na wierzchu ułożyć ćwiartki świeżych fig, równomiernie je rozkładając.
Posypać uprażonymi orzeszkami piniowymi i kilkoma listkami świeżego tymianku (opcjonalnie). Skropić każdą bruschettę kremem z octu balsamicznego z Modeny IGP. Doprawić solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Podawać od razu na eleganckim talerzu, ewentualnie dekorując dodatkowymi kroplami kremu balsamicznego i gałązkami tymianku.
Grill
Patelnia nieprzywierająca
Spożyć od razu, aby docenić świeżość chleba; jeśli to konieczne, przechowywać w lodówce pod przykryciem maksymalnie 6 godzin, ale świeże figi i krem balsamiczny dodać dopiero przed podaniem.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 119,19 |
| Węglowodany (g) | 20,67 |
| w tym cukry (g) | 6,22 |
| Tłuszcze (g) | 2,71 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 3,36 |
| Błonnik (g) | 2,06 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
