Złocisty rustykalny chleb, podsmażane leśne grzyby z cebulą i świeżym tymiankiem, uzupełnione obfitą porcją Parmigiano Reggiano z krowy brązowej dojrzewającego 24 miesiące. Eksplozja górskich aromatów i smaków, idealna na przystawki lub wspólne kolacje o autentycznym i otulającym smaku.
Delikatnie oczyść grzyby wilgotną ściereczką. Pokrój je na nieregularne kawałki.
Na dużej patelni podgrzej połowę oliwy zgniecionym ząbkiem czosnku i drobno posiekaną cebulą. Duś cebulę na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodaj grzyby, zwiększ ogień i smaż, często mieszając, przez 8-10 minut, aż będą złociste, a woda z grzybów odparuje.
Dodaj listki tymianku, sól i pieprz. Jeśli chcesz, pod koniec gotowania dopraw masłem dla większej kremowości. Usuń czosnek.
Opiecz kromki chleba pod grillem w piekarniku lub na płycie, aż będą chrupiące i złociste.
Ułóż crostoni na półmisku, nałóż na nie jeszcze ciepłe podsmażone grzyby i posyp obficie płatkami lub startym Parmigiano Reggiano z krowy brązowej.
Udekoruj każdy crostone gałązką świeżego tymianku i, jeśli chcesz, świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawaj od razu, gorące.
Do połączenia jak u szefa kuchni
Do podania
Gotowe crostoni najlepiej smakują od razu. Podsmażone grzyby można przechowywać w lodówce do 1 dnia w szczelnym pojemniku.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 147,25 |
| Węglowodany (g) | 19,77 |
| w tym cukry (g) | 7,38 |
| Tłuszcze (g) | 4,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,52 |
| Białko (g) | 4,69 |
| Błonnik (g) | 6,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
