Złocisty chleb rustykalny, leśne grzyby smażone z cebulą i świeżym tymiankiem, uzupełnione deszczem Parmigiano Reggiano z krowy brązowej dojrzewającego 24 miesiące. Eksplozja górskich aromatów i smaków, idealna na przystawki lub kolacje w towarzystwie o autentycznym i otulającym smaku.
Delikatnie oczyść grzyby wilgotną ściereczką. Pokrój je na nieregularne kawałki.
Na dużej patelni podgrzej połowę oliwy z rozgniecionym ząbkiem czosnku i drobno posiekaną cebulą. Duś cebulę na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Dodaj grzyby, zwiększ ogień i smaż, często mieszając, przez 8-10 minut, aż będą złociste, a woda odparuje.
Dodaj listki tymianku, sól i pieprz. Jeśli chcesz, na koniec gotowania dodaj trochę masła dla większej kremowości. Usuń czosnek.
Opiecz kromki chleba pod grillem w piekarniku lub na patelni, aż będą chrupiące i złociste.
Ułóż grzanki na talerzu, nałóż na nie jeszcze ciepłe smażone grzyby i posyp obficie Parmigiano z krowy brązowej w płatkach lub starty.
Udekoruj każdą grzankę gałązką świeżego tymianku i, jeśli chcesz, odrobiną czarnego pieprzu. Podawaj od razu, dobrze ciepłe.
Do szefa kuchni
Do podania
Grzanki już złożone najlepiej smakują od razu. Smażone grzyby można przechowywać w lodówce przez 1 dzień w hermetycznym pojemniku.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 147,25 |
| Węglowodany (g) | 19,77 |
| w tym cukry (g) | 7,38 |
| Tłuszcze (g) | 4,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,52 |
| Białko (g) | 4,69 |
| Błonnik (g) | 6,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
