Gratinowany ser kozi z sałatką z buraków, marynowaną dynią i dzikimi jagodami

Name: Gratinowany ser kozi z sałatką z buraków, marynowaną dynią i dzikimi jagodami
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Ser kozi; 200 g Burak gotowany; 200 g Dynia; 60 g Mieszanka sałat lub rukola; 60 g Dżem LE PURISSIME Dzikie Jagody; 20 g Pestki dyni; 25 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 15 mL Purezza biały ocet; 2 jednostki Cukier trzcinowy; do smaku Sól i czarny pieprz; do smaku Sok z cytryny

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Efektowna przystawka, która celebruje połączenie słodyczy, słoności i świeżości: gratinowany ser kozi podany na łóżku z sałatki, marynowanej dyni i buraków, wzbogacony dżemem LE PURISSIME Dzikie Jagody dla unikalnego i wyrafinowanego smaku. Prażone pestki dyni dodają chrupkości, tworząc doświadczenie godne szefa kuchni.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 18 minPrzygotowanie: 18 min

Kraj: Italia

@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ser kozi300g
Burak gotowany200g
Dynia200g
Mieszanka sałat lub rukola60g
Dżem le purissime dzikie jagody60g
Pestki dyni20g
Oliwa z oliwek extra virgin25mL
Purezza biały ocet15mL
Cukier trzcinowy2jednostki
Sól i czarny pieprzdo smaku
Sok z cytrynydo smaku

Produkty do kupienia

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 produkt

zł 29,46

LE PURISSIME MIRTILLI SELVATICI

1 produkt

zł 29,89

Purezza - Biały Sos Balsamiczny 250 ml

1 produkt

zł 38,86

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Pokrój dynię na bardzo cienkie paski za pomocą mandoliny. Dopraw oliwą, białym octem, cukrem trzcinowym, solą i pieprzem. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 15 minut.
KROK 2 Z 7
Pokrój gotowane buraki w kostkę lub na cząstki. Dopraw oliwą, solą, pieprzem i, jeśli lubisz, kilkoma kroplami soku z cytryny.
KROK 3 Z 7
Ułóż krążki sera koziego na papierze do pieczenia lub w małej kokilce. Posyp powierzchnię odrobiną cukru trzcinowego i umieść pod grillem w piekarniku (lub użyj palnika kuchennego) na 3-4 minuty, aż utworzy się złocista i karmelizowana skorupka.
KROK 4 Z 7
Zblenduj część buraków z oliwą, solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny, aż uzyskasz gładki krem.
KROK 5 Z 7
Ułóż mieszankę sałat na dnie talerza, dodaj marynowaną dynię i buraki pokrojone w kostkę.
KROK 6 Z 7
Na środku umieść gratinowany ser kozi. Udekoruj pędzlem kremu z buraków, paskiem dżemu LE PURISSIME Dzikie Jagody i posyp prażonymi pestkami dyni.
KROK 7 Z 7
Dla dodatkowego efektu elegancji dodaj kilka płatków jadalnych kwiatów lub różowy pieprz.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Marynata i krem z buraków mogą być przygotowane z wyprzedzeniem (do 1 dnia wcześniej). Złóż danie na chwilę przed podaniem i serwuj zaraz po gratinowaniu.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	102,96
Węglowodany (g)	20,61
w tym cukry (g)	20,41
Tłuszcze (g)	2,38
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,35
Białko (g)	0,63
Błonnik (g)	0,84
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
0,63g·3%
Węglowodany
20,61g·84%
Tłuszcze
2,38g·10%
Włókna
0,84g·3%