Karczochy złociste w panierce z parmezanu Vacche Rosse 24 miesiące

Name: Karczochy złociste w panierce z parmezanu Vacche Rosse 24 miesiące
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Świeże karczochy; 70 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące; 40 g Drobna bułka tarta; 2 jednostki Jajka; 40 g Mąka 00; 500 mL Olej roślinny do smażenia; q.b. Sól drobna; 1 jednostka Cytryna; q.b. Pieprz czarny; q.b. Kompot z cebuli i octu balsamicznego

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dodatki

Chrupiąca i wyrafinowana przystawka: karczochy w złocistej panierce z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące, uwalniające autentyczne i intensywne smaki. Idealne do spożycia na gorąco, w czystości lub z towarzyszeniem słodko-kwaśnego kompotu, aby podkreślić każdą nutę.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Świeże karczochy600g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24 miesiące70g
Drobna bułka tarta40g
Jajka2unità
Mąka 0040g
Olej roślinny do smażenia500mL
Sól drobnaq.b.
Cytryna1unità
Pieprz czarnyq.b.
Kompot z cebuli i octu balsamicznegoq.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 29,50

KONFITURA Z CEBULI I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

1 produkt

€ 5,90

CIPOLLINE BORETTANE ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP

€ 6,60

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Napełnij miskę wodą z sokiem z cytryny.
KROK 2 Z 8
Usuń zewnętrzne, twardsze liście karczochów, odetnij czubek i obierz łodygę.
KROK 3 Z 8
Podziel karczochy na pół (lub na ćwiartki) i natychmiast włóż je do zakwaszonej wody, aby nie ściemniały.
KROK 4 Z 8
Doprowadź osoloną wodę do wrzenia, blanszuj karczochy przez 3 minuty i dobrze je odcedź.
KROK 5 Z 8
Obtocz karczochy w mące, następnie w roztrzepanych jajkach z odrobiną soli i pieprzu, a na końcu w mieszance bułki tartej i Parmigiano Vacche Rosse 24 miesiące.
KROK 6 Z 8
Rozgrzej olej na dużej patelni lub we frytkownicy.
KROK 7 Z 8
Smaż kilka karczochów na raz, aż będą złociste i chrupiące (około 4 minuty z każdej strony). Odsącz na papierze kuchennym.
KROK 8 Z 8
Podawaj od razu z dodatkową posypką z parmezanu i, jeśli chcesz, z łyżką kompotu z cebuli i octu balsamicznego obok.

Sugestie

Do podawania

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Najlepsze zaraz po przygotowaniu! W lodówce maksymalnie 1 dzień, do podgrzania w piekarniku lub frytkownicy powietrznej. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	353,02
Węglowodany (g)	4,51
w tym cukry (g)	0,98
Tłuszcze (g)	34,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,54
Białko (g)	4,7
Błonnik (g)	2,41
Wyprzedaż (g)	0,12

Białka
4,7g·10%
Węglowodany
4,51g·10%
Tłuszcze
34,73g·75%
Włókna
2,41g·5%