Kasnudeln gourmet z caciottą z podpuszczką roślinną i parmezanem reggiano

Name: Kasnudeln gourmet z caciottą z podpuszczką roślinną i parmezanem reggiano
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mąka 00; 2 jednostki Jajka; 2 g Sól drobna; 30 mL Ciepła woda; 120 g Caciotta z podpuszczką roślinną; 40 g Parmezan Reggiano z krowy fryzyjskiej 24 miesiące; 100 g Gotowane ziemniaki; 8 g Świeży szczypiorek; 2 g Świeża majeranek; q.b. Sól i pieprz; 40 g Masło; q.b. Czarny pieprz

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Typowy austriacki makaron nadziewany staje się bohaterem eleganckiego, całkowicie włoskiego dania głównego: nadzienie, miękkie i aromatyczne, powstaje z połączenia delikatnej Caciotty Vaccina z podpuszczką roślinną La Raffinata i Parmezanu Reggiano z krowy fryzyjskiej, wzbogaconego świeżymi ziołami. Rezultat? Cienkie ciasto, które kryje kremowe serce, podawane z roztopionym masłem i deszczem Parmezanu dla nieodpartego włoskiego akcentu.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 5 minGotowanie: 5 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Mąka 00250g
Jajka2unità
Sól drobna2g
Ciepła woda30mL
Caciotta z podpuszczką roślinną120g
Parmezan reggiano z krowy fryzyjskiej 24 miesiące40g
Gotowane ziemniaki100g
Świeży szczypiorek8g
Świeża majeranek2g
Sól i pieprzq.b.
Masło40g
Czarny pieprzq.b.

Produkty do kupienia

Caciotta Vaccina con Caglio Vegetale La Raffinata (FORMA INTERA 0.8 KG ca.)

1 produkt

€ 16,20

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 22,50

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Przygotować ciasto makaronowe, mieszając mąkę, jajka, sól i trochę wody, aż uzyska się gładką kulę. Przykryć i pozostawić na 30 minut.
KROK 2 Z 7
Do nadzienia rozgnieść gotowane ziemniaki i połączyć z pokrojoną Caciottą Vaccina La Raffinata i startym Parmezanem z krowy fryzyjskiej.
KROK 3 Z 7
Dodać szczypiorek, majeranek, sól i pieprz; wymieszać, aż uzyska się miękkie, ale zwarte nadzienie.
KROK 4 Z 7
Rozwałkować cienko ciasto i za pomocą wykrawacza wyciąć krążki.
KROK 5 Z 7
Każdy krążek nadziać farszem, złożyć na pół i dobrze zlepić brzegi.
KROK 6 Z 7
Gotować Kasnudeln w dużej ilości osolonej wody przez około 4-5 minut.
KROK 7 Z 7
Odcedzić i podać z roztopionym masłem, obficie posypane Parmezanem Reggiano z krowy fryzyjskiej i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie 1 dzień przed gotowaniem. Po ugotowaniu spożyć od razu.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	261,44
Węglowodany (g)	25,33
w tym cukry (g)	1,05
Tłuszcze (g)	12,79
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,16
Białko (g)	12,37
Błonnik (g)	0,96
Wyprzedaż (g)	0,25

Białka
12,37g·24%
Węglowodany
25,33g·49%
Tłuszcze
12,79g·25%
Włókna
0,96g·2%