Koper włoski zapiekany z Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej

Name: Koper włoski zapiekany z Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Świeży koper włoski; 100 g Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej; 150 mL Mleko; 30 g Masło; 40 g Bułka tarta; q.b. Sól i czarny pieprz; q.b. Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dodatki

Klasyczny dodatek z włoskiej tradycji w wersji gourmet: koper włoski pieczony w piekarniku aż do uzyskania złotego i kremowego koloru, dzięki Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej, o delikatnym, aromatycznym i trwałym smaku. Proste danie, które podbija wszystkich swoim zapachem i smakiem.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 35 minGotowanie: 35 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Świeży koper włoski800g
Parmigiano reggiano z białej krowy modenej100g
Mleko150mL
Masło30g
Bułka tarta40g
Sól i czarny pieprzq.b.
Gałka muszkatołowa (opcjonalnie)q.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Bianca Modenese 24 mesi Presidio Slow Food (1 KG ca.)

1 produkt

€ 41,70

ŻELATYNA Z DRESSINGIEM BIAŁYM I TRUFLĄ

€ 5,90

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Dokładnie umyj koper włoski, usuń twarde zewnętrzne części i pokrój na ćwiartki.
KROK 2 Z 6
Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody i blanszuj koper włoski przez 7-8 minut, następnie odcedź i osusz na papierze kuchennym.
KROK 3 Z 6
Posmaruj masłem naczynie żaroodporne (lub rondel do pieczenia) i ułóż koper włoski w kształcie promieni.
KROK 4 Z 6
Polej koper włoski mlekiem, posyp obficie startym Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej (zachowując garść na później), dodaj szczyptę pieprzu, trochę soli i gałki muszkatołowej.
KROK 5 Z 6
Dodaj bułkę tartą i kilka kawałków masła. Zakończ resztą Parmigiano.
KROK 6 Z 6
Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 190°C przez około 25-30 minut, aż do uzyskania złotego koloru i idealnej zapiekanki.

Sugestie

Aby zaskoczyć:

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 1-2 dni. Podgrzać w piekarniku przed podaniem.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	96,98
Węglowodany (g)	4,66
w tym cukry (g)	2,06
Tłuszcze (g)	6,08
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,72
Białko (g)	5,35
Błonnik (g)	1,68
Wyprzedaż (g)	0,2

Białka
5,35g·30%
Węglowodany
4,66g·26%
Tłuszcze
6,08g·34%
Włókna
1,68g·9%