Tuduu
Koszyczki z parmezanu 12-miesięcznego z chrupiącą sałatką i pikantnym sosem słodko-kwaśnym

Koszyczki z parmezanu 12-miesięcznego z chrupiącą sałatką i pikantnym sosem słodko-kwaśnym

@vandelli-formaggi

Połączenie chrupkości i świeżości: złociste i aromatyczne koszyczki z parmezanu kryją delikatną sałatkę, którą można zanurzyć w lekko pikantnym sosie słodko-kwaśnym. Efektowna i nieodparta przystawka, która łączy smaki, tekstury i kolory w jednym wykwintnym kęsie.

Trudność: Średni
Gotowanie: 8 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 12-miesięczny
    Parmigiano reggiano z krowy fryzyjskiej 12-miesięczny120g
  • Mieszanka sałat80g
  • Suszone pomidory20g
  • Oliwa z oliwek extra virgin10mL
  • Sól i pieprzdo smaku
  • Sos czerwony
    Sos czerwony30g
  • Miód wielokwiatowy
    Miód wielokwiatowy20g
  • Grubo posiekane orzeszki ziemne10g
  • Ocet biały
    Ocet biały20mL

Produkty do kupienia

  • Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

    Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

    1 produkt
    € 20,10
  • SALSA ROSSA

    SALSA ROSSA

    1 produkt
    € 6,60
  • Miód Wielokwiatowy

    Miód Wielokwiatowy

    1 produkt
    € 7,00
  • Purezza - Biały Sos Balsamiczny 250 ml

    Purezza - Biały Sos Balsamiczny 250 ml

    1 produkt
    € 9,10
  • Pecorino Dolce Armonia (FORMA INTERA 1.5 KG ca.)

    Pecorino Dolce Armonia (FORMA INTERA 1.5 KG ca.)

    € 35,30
  • KONFITURA Z CEBULI I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

    KONFITURA Z CEBULI I OCTU BALSAMICZNEGO Z MODENY IGP

    € 5,90

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 6

    Na koszyczki: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Rozsyp cienką warstwę startego parmezanu (około 30 g na raz), tworząc dysk o średnicy około 12-14 cm.

  2. KROK 2 Z 6

    Gdy ser całkowicie się rozpuści i lekko zrumieni, podnieś go szpatułką i natychmiast umieść na odwróconej filiżance (lub formie), aby nadać mu kształt koszyczka. Pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia. Powtórz dla wszystkich koszyczków.

  3. KROK 3 Z 6

    Przygotuj sałatkę: W misce wymieszaj umytą i osuszoną mieszankę sałat, pokrojone suszone pomidory i, jeśli chcesz, filety z carne salada lub rostbefu. Dopraw oliwą, solą i pieprzem.

  4. KROK 4 Z 6

    Przygotuj pikantny sos słodko-kwaśny: W misce połącz sos czerwony, ocet i miód. Dobrze wymieszaj i dodaj posiekane orzeszki ziemne.

  5. KROK 5 Z 6

    Dopiero przed podaniem napełnij koszyczki z parmezanu chrupiącą sałatką.

  6. KROK 6 Z 6

    Umieść każdy koszyczek na indywidualnym talerzu, dodaj obok obfitą łyżkę pikantnego sosu słodko-kwaśnego i, jeśli chcesz, posyp odrobiną wędzonej papryki lub pieprzu.

Sugestie

  • Możesz dostosować sałatkę, dodając

  • Do podania

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Koszyczki można przechowywać puste w metalowej puszce, dobrze osuszone, do 2 dni. Po napełnieniu należy je spożyć od razu, aby zachować chrupkość. Sos można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)235,9
Węglowodany (g)8,26
w tym cukry (g)8,09
Tłuszcze (g)15,9
w tym kwasy tłuszczowe (g)7,9
Białko (g)14,86
Błonnik (g)1,14
Wyprzedaż (g)0,22
  • Białka
    14,86g·37%
  • Węglowodany
    8,26g·21%
  • Tłuszcze
    15,9g·40%
  • Włókna
    1,14g·3%