Koszyczki z Parmigiano Reggiano nadziewane fasolką szparagową, awokado i orzechami

Name: Koszyczki z Parmigiano Reggiano nadziewane fasolką szparagową, awokado i orzechami
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Parmigiano Reggiano 12 miesięcy; 150 g Fasolka szparagowa; 180 sztuk Awokado; 30 g Orzechy włoskie łuskane; 30 g Oliwki zielone; do smaku Pietruszka; 20 mL Oliwa z oliwek extra vergine; 10 mL Sok z cytryny; do smaku Sól; do smaku Pieprz czarny

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Atrakcyjna i chrupiąca przystawka: złociste koszyczki z Parmigiano Reggiano, które mieszczą świeżą sałatkę z fasolki szparagowej, awokado i orzechów, doprawioną lekką emulsją. Gra konsystencji i smaków, która wprowadza włoską kreatywność na stół.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Parmigiano reggiano 12 miesięcy250g
Fasolka szparagowa150g
Awokado180sztuk
Orzechy włoskie łuskane30g
Oliwki zielone30g
Pietruszkado smaku
Oliwa z oliwek extra vergine20mL
Sok z cytryny10mL
Sóldo smaku
Pieprz czarnydo smaku

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Caciotta Mista Delicata (FORMA INTERA 1 KG ca.)

€ 19,50

Miód Akacjowy

€ 10,00

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Podgrzej patelnię nieprzywierającą (lub wyłóż blachę papierem do pieczenia) i rozprowadź 2 łyżki startego Parmigiano Reggiano na każdy koszyczek, formując krążki o średnicy około 12 cm.
KROK 2 Z 7
Smaż na średnim ogniu przez 2-3 minuty, aż ser się zarumieni i stopi.
KROK 3 Z 7
Za pomocą łopatki delikatnie podnieś krążek i połóż go na odwróconej filiżance, nadając mu kształt koszyczka. Pozostaw do ostygnięcia i stwardnienia.
KROK 4 Z 7
Ugotuj fasolkę szparagową w osolonej wrzącej wodzie przez 7 minut, następnie odcedź i schłodź w lodowatej wodzie. Pokrój na kawałki.
KROK 5 Z 7
Pokrój awokado w kostkę, a oliwki w plasterki. Grubo posiekaj orzechy i pietruszkę.
KROK 6 Z 7
W misce połącz fasolkę, awokado, oliwki, orzechy i pietruszkę. Dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
KROK 7 Z 7
Przed podaniem napełnij każdy koszyczek z Parmigiano mieszanką warzyw i orzechów.

Sugestie

Dla dodatkowej kremowości dodaj do środka
Dla kontrastu słodko-słonego

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Koszyczki można przechowywać puste w hermetycznym pojemniku przez 1 dzień. Nadziewać i podawać na bieżąco, aby zachować chrupkość.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	239,48
Węglowodany (g)	1,78
w tym cukry (g)	1,78
Tłuszcze (g)	23,01
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,69
Białko (g)	4,77
Błonnik (g)	3,25
Wyprzedaż (g)	0,01

Białka
4,77g·15%
Węglowodany
1,78g·5%
Tłuszcze
23,01g·70%
Włókna
3,25g·10%