Zaskakujący i aksamitny krem, w którym smak łagodnego czosnku łączy się z głębią, słonością i dojrzałymi nutami Parmigiano Reggiano z krowy rasy Frisona dojrzewającego 60 miesięcy. Wyjątkowe i niepowtarzalne danie, podawane z złocistymi grzankami, idealne dla tych, którzy szukają silnych emocji i wyrafinowanego comfort food.
Obierz ząbki czosnku. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę.
W rondlu podgrzej oliwę extra vergine i dodaj całe ząbki czosnku. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 minut, aż będą miękkie i prawie przezroczyste, uważając, aby ich nie przypalić.
Dodaj ziemniaki, zalej bulionem i mlekiem. Doprowadź do wrzenia, następnie gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładki krem. Postaw z powrotem na mały ogień, dodaj starty Parmigiano Reggiano dojrzewający 60 miesięcy, dopraw solą i pieprzem, mieszaj aż ser się rozpuści i powstanie jedwabisty krem.
Opiecz kromki chleba w piekarniku lub na patelni na złoty kolor.
Wlej krem do miseczek, udekoruj świeżymi ziołami i obficie posyp startym Parmigiano dojrzewającym 60 miesięcy. Podawaj z ciepłymi grzankami.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni. Delikatnie podgrzać przed podaniem.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 59,78 |
| Węglowodany (g) | 4,85 |
| w tym cukry (g) | 0,97 |
| Tłuszcze (g) | 3,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,35 |
| Białko (g) | 2,54 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
