Langustynki z chipsami z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, wiosennymi warzywami, kurkami i perełkami z colatury z anchois

Name: Langustynki z chipsami z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, wiosennymi warzywami, kurkami i perełkami z colatury z anchois
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Langustynki; 150 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24; 100 g Bób łuskany; 80 g Groszek; 150 g Zielone szparagi; 100 g Kurki; 30 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 10 g Masło; q.b. Sól; q.b. Pieprz; q.b. Świeże zioła; q.b. Sok z cytryny; 2 unità Perełki z colatury z anchois

@vandelli-formaggi

Kategoria: Drugie dania

Wyrafinowane danie główne, które łączy delikatny smak skorupiaków z chrupkością chipsów z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, z sezonowymi warzywami, kurkami i wybuchowym smakiem perełek z colatury z anchois, dla unikalnego morskiego i aromatycznego doświadczenia.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 15 minGotowanie: 15 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Langustynki400g
Parmigiano reggiano vacche rosse 24150g
Bób łuskany100g
Groszek80g
Zielone szparagi150g
Kurki100g
Oliwa z oliwek extra virgin30mL
Masło10g
Sólq.b.
Pieprzq.b.
Świeże ziołaq.b.
Sok z cytrynyq.b.
Perełki z colatury z anchois2unità

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 29,50

PERLE ALLA COLATURA DI ALICI (50 gr)

1 produkt

€ 13,40

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Drobno zetrzyj Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Ułóż małe kupki na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku z termoobiegiem w 180°C przez 5 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
KROK 2 Z 5
Obierz bób i groszek, pokrój szparagi na cienkie paski. Gotuj je osobno przez 1-2 minuty i schłodź w wodzie z lodem.
KROK 3 Z 5
Oczyść kurki i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy i masła, solą i pieprzem przez 2-3 minuty.
KROK 4 Z 5
Obierz langustynki, natnij grzbiet i usuń czarną nitkę. Smaż na patelni 1-2 minuty z każdej strony z odrobiną oliwy i kilkoma kroplami cytryny. Dopraw solą i pieprzem.
KROK 5 Z 5
Ułóż warzywa i grzyby na środku talerza. Dodaj ciepłe ogony langustynek, udekoruj chipsami z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Uzupełnij kilkoma perełkami z colatury z anchois na langustynkach i między warzywami. Udekoruj świeżymi ziołami i, jeśli chcesz, kilkoma płatkami Parmigiano.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożywać od razu, aby cieszyć się chrupkością chipsów. Chipsy z Parmigiano: w hermetycznym słoiku przez 2 dni. Warzywa i skorupiaki: w lodówce, przykryte, maksymalnie 1 dzień.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	176,82
Węglowodany (g)	1,98
w tym cukry (g)	1,07
Tłuszcze (g)	12,02
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,27
Białko (g)	13,98
Błonnik (g)	1,19
Wyprzedaż (g)	0,09

Białka
13,98g·48%
Węglowodany
1,98g·7%
Tłuszcze
12,02g·41%
Włókna
1,19g·4%