Aksamitny, aromatyczny i smaczny krem: klasyczny domowy majonez wzbogacony o starty Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 miesięcy, tworzący sos o wyjątkowym, intensywnym, ale delikatnym smaku, idealny do nadania każdemu daniu wyrafinowanego akcentu.
Umieścić w wysokim pojemniku (np. szklance do blendowania) całe jajko, żółtko, sok z cytryny, musztardę, sól i szczyptę pieprzu.
Dodać cały olej słonecznikowy i oliwę z oliwek extra virgin.
Umieścić blender ręczny na dnie i blendować bez poruszania, aż majonez zacznie gęstnieć, następnie powoli podnosić blender.
Gdy majonez jest gotowy i gęsty, dodać bardzo drobno starty Parmigiano Reggiano 12 miesięcy. Blendować jeszcze kilka sekund, aby idealnie połączyć ser.
Spróbować i ewentualnie doprawić solą, pieprzem lub cytryną.
Przełożyć do miski i podawać od razu, lub przykryć i przechowywać w lodówce.
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 527,78 |
| Węglowodany (g) | 0,19 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcze (g) | 54,5 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,65 |
| Białko (g) | 9,16 |
| Błonnik (g) | 0,05 |
| Wyprzedaż (g) | 0,26 |
