Jesienna symfonia smaków: słodycz dyni łączy się z kremowym nadzieniem ze świeżego szpinaku i czterech wyselekcjonowanych serów, tworząc wyrafinowane, otulające i nieodparte danie.
Umyj i przekrój dynie na pół wzdłuż. Usuń nasiona. Posmaruj odrobiną oliwy, posól i popieprz. Ułóż na blasze przeciętą stroną do góry i piecz w piekarniku statycznym w 190°C przez 25 minut.
Na patelni podgrzej odrobinę oliwy z czosnkiem. Dodaj świeży szpinak, podduś go i lekko posól. Usuń czosnek i grubo posiekaj szpinak.
W blenderze wymieszaj lekko ciepły szpinak z pokrojoną w małą kostkę Caciottą Mista Cremosa, pokrojoną w kostkę Fontiną, pokruszonym Erborinato Ramato z owcy oraz połową Parmigiano. Dopraw startą gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Gdy dynia jest częściowo upieczona, delikatnie wydrąż część miąższu pozostawiając około 1 cm grubości brzeg. Rozgnieć miąższ i dodaj do farszu z serów i szpinaku.
Napełnij połówki dyni farszem. Posyp pozostałym Parmigiano i skrop oliwą. Piecz ponownie w 190°C przez 15-20 minut, aż wierzch będzie złocisty i ciągnący.
Pozwól lekko przestygnąć, następnie podawaj bezpośrednio w dyni. Możesz dodać świeżo zmielony pieprz i kilka dodatkowych płatków Erborinato do podania.
Pokrój na plastry dla efektu „wow”, ukaż warstwową strukturę ciągnących się serów i podawaj z purissimą z gruszek.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni. Doskonałe również podgrzane.
Wymaga trochę wprawy manualnej, ale efekt wizualny jest gwarantowany.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 98,27 |
| Węglowodany (g) | 3,16 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 6,98 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,13 |
| Białko (g) | 5,6 |
| Błonnik (g) | 0,73 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
