Danie główne o bogatym charakterze, gdzie intensywna i lekko pikantna kremowość sera pleśniowego z owczego mleka spotyka się ze słodyczą brokułów i aromatycznością suszonych pomidorów. Równowaga zdecydowanych smaków i zaskakujących konsystencji, idealna dla tych, którzy lubią eksperymentować z wielkimi włoskimi serami.
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody, gotować brokuły podzielone na różyczki przez 5 minut, następnie odcedzić i schłodzić w wodzie z lodem.
Gotować penne w tej samej wodzie co brokuły, odcedzić al dente i zachować chochlę wody z gotowania.
Na dużej patelni podgrzać oliwę i dodać suszone pomidory pokrojone w paski, podsmażając je przez 1 minutę.
Dodać brokuły i penne, smażyć na dużym ogniu i wymieszać, dodając zachowaną wodę z gotowania.
Wyłączyć ogień i dodać ser pleśniowy z owczego mleka pokrojony na kawałki, mieszając, aż się rozpuści i oblepi makaron.
Podawać od razu z świeżo mielonym czarnym pieprzem i, dla efektu gourmet, kilkoma Perłami z chili na wierzchu.
Spożyć od razu, aby docenić kremowość sera pleśniowego. Przechowywać w lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie 1 dzień. Podgrzać na patelni z odrobiną mleka. Nie zamrażać.
Dla naprawdę oryginalnego akcentu, połącz ten makaron z kilkoma Perłami z chili, aby dodać pikantną i efektowną nutę!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 209,26 |
| Węglowodany (g) | 32,15 |
| w tym cukry (g) | 5,26 |
| Tłuszcze (g) | 5,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,21 |
| Białko (g) | 8,85 |
| Błonnik (g) | 2,85 |
| Wyprzedaż (g) | 0,38 |
