Wielki klasyk liguryjski zinterpretowany na nowo z prestiżowym Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, który nadaje pesto bogatszy profil aromatyczny i wyjątkową trwałość na podniebieniu. Świeżość bazylii, okrągłość orzeszków piniowych i charakter Parmigiano Vacche Rosse łączą się w kremowym sosie, idealnym do podkreślenia smaku makaronu, gnocchi, trofie lub po prostu do degustacji na tostowanym chlebie.
Delikatnie umyj liście bazylii i osusz je bez pocierania.
W moździerzu rozgnieć czosnek z solą gruboziarnistą, aż uzyskasz krem.
Dodaj orzeszki piniowe i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę.
Stopniowo dodawaj bazylię, rozgniatając ją okrężnymi ruchami, aż uzyskasz zieloną i aromatyczną masę.
Dodaj starty Parmigiano Reggiano Vacche Rosse i dokładnie wymieszaj.
Wlej oliwę extra virgin cienkim strumieniem, mieszając pesto, aż stanie się kremowe i dobrze połączone.
Użyj od razu lub przechowuj w lodówce, przykryte cienką warstwą oliwy.
Przechowywać w lodówce, przykryte cienką warstwą oliwy extra virgin, maksymalnie przez 2 dni. Nie zamrażać.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 489,19 |
| Węglowodany (g) | 1,77 |
| w tym cukry (g) | 1,76 |
| Tłuszcze (g) | 47,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,33 |
| Białko (g) | 12,03 |
| Błonnik (g) | 1,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,97 |
