Pesto genovese z Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Wielki klasyk liguryjski zinterpretowany na nowo z prestiżowym Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, który nadaje pesto bogatszy profil aromatyczny i wyjątkową trwałość na podniebieniu. Świeżość bazylii, okrągłość orzeszków piniowych i charakter Parmigiano Vacche Rosse łączą się w kremowym sosie, idealnym do podkreślenia smaku makaronu, gnocchi, trofie lub po prostu do degustacji na tostowanym chlebie.
Składniki
- Świeża bazylia
50g50g - Parmigiano reggiano vacche rosse
50g50g - Orzeszki piniowe
15g15g - Czosnek
3g3g - Liguryjska oliwa z oliwek extra virgin
70mL70mL - Sól gruboziarnista
4g4g
Produkty do kupienia
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)
1 produkt1 produkt zł 125,96
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Delikatnie umyj liście bazylii i osusz je bez pocierania.
- KROK 2 Z 7
W moździerzu rozgnieć czosnek z solą gruboziarnistą, aż uzyskasz krem.
- KROK 3 Z 7
Dodaj orzeszki piniowe i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą pastę.
- KROK 4 Z 7
Stopniowo dodawaj bazylię, rozgniatając ją okrężnymi ruchami, aż uzyskasz zieloną i aromatyczną masę.
- KROK 5 Z 7
Dodaj starty Parmigiano Reggiano Vacche Rosse i dokładnie wymieszaj.
- KROK 6 Z 7
Wlej oliwę extra virgin cienkim strumieniem, mieszając pesto, aż stanie się kremowe i dobrze połączone.
- KROK 7 Z 7
Użyj od razu lub przechowuj w lodówce, przykryte cienką warstwą oliwy.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce, przykryte cienką warstwą oliwy extra virgin, maksymalnie przez 2 dni. Nie zamrażać.
Pochodzenie
Italia, Liguria
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 489,19 |
| Węglowodany (g) | 1,77 |
| w tym cukry (g) | 1,76 |
| Tłuszcze (g) | 47,89 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,33 |
| Białko (g) | 12,03 |
| Błonnik (g) | 1,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,97 |
- Białka12,03g·19%
- Węglowodany1,77g·3%
- Tłuszcze47,89g·76%
- Włókna1,74g·3%