Gourmetowy deser, w którym słodycz gruszek spotyka się z otulającą kremowością koziego sera, zapachem jadalnych kwiatów i aromatycznym akcentem lawendowego miodu. Podróż przez konsystencje, kolory i zapachy.
W mikserze wymieszaj kozi ser ze śmietaną i cukrem pudrem, aż uzyskasz gładki i aksamitny krem (możesz lekko ubić śmietanę wcześniej, aby uzyskać bardziej puszysty mus). Włóż do lodówki.
Obierz gruszki, pokrój je na cienkie plasterki i skrop odrobiną soku z cytryny. Na nieprzywierającej patelni rozpuść masło i smaż plasterki gruszek przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste, ale wciąż zwarte. Pod koniec smażenia dodaj 2 łyżki lawendowego miodu i glazuruj gruszki przez 1 minutę.
Umieść mus z koziego sera na środku talerza, ułóż na nim plasterki pieczonych gruszek w kształcie promieni. Udekoruj jadalnymi kwiatami i świeżymi liśćmi. Skrop resztą lawendowego miodu i udekoruj kremem balsamicznym z fig.
Aby zaskoczyć:
Do złożenia na bieżąco. Pieczone gruszki i mus można przechowywać oddzielnie w lodówce przez 1 dzień.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 111,6 |
| Węglowodany (g) | 15,76 |
| w tym cukry (g) | 15,71 |
| Tłuszcze (g) | 5,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,05 |
| Białko (g) | 0,54 |
| Błonnik (g) | 1,47 |
