Kremowe i otulające danie główne: słodycz kremu pomidorowego łączy się z żywiołowością wódki oraz niepowtarzalną słonością Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, świeżo startego, by podkreślić każdy kęs. Aromat bazylii i odrobina Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP dodają wyrafinowanego twistu, który zachwyca od pierwszego smaku. Wyrafinowane comfort food, idealne także na obiad z przyjaciółmi lub wyjątkową kolację.
Na dużej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę na oliwie z oliwek extra vergine, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj passata di pomodoro, sól i pieprz, gotuj na średnim ogniu przez około 7 minut.
Zdeglazuj vodką i pozwól odparować alkohol przez 2 minuty.
Dodaj śmietanę, wymieszaj i gotuj sos jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje do kremowej konsystencji.
W międzyczasie ugotuj rigatoni w dużej ilości osolonej wody, odcedź al dente.
Podsmaż makaron na patelni z kremem pomidorowo-wódkowym, dodając świeżo starty Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi. Wymieszaj na wyłączonym ogniu, aż uzyskasz kremową i otulającą konsystencję.
Podawaj na talerzach, dekorując płatkami Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, świeżą porwaną bazylią oraz odrobiną Crema all’Aceto Balsamico di Modena IGP dla wyrafinowanego akcentu.
Spożyć od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 1 dzień. Podgrzać z odrobiną mleka, aby przywrócić kremowość.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 98,35 |
| Węglowodany (g) | 4,82 |
| w tym cukry (g) | 4,82 |
| Tłuszcze (g) | 6,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,99 |
| Białko (g) | 3,47 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
