Eksplozja świeżości i śródziemnomorskich aromatów: chrupkość rukoli, słodycz pomidorków, charakter czerwonej cebuli i wyrafinowana intensywność Parmigiano z białej krowy modenej. Prażone orzeszki piniowe i cytrusowy dressing dopełniają tę sałatkę, czyniąc ją niezapomnianą przystawką lub dodatkiem dla prawdziwych miłośników smaku.
Umyj rukolę i delikatnie osusz. Przekrój pomidorki na pół. Cienko pokrój czerwoną cebulę.
Na patelni nieprzywierającej upraż orzeszki piniowe na średnim ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, aż będą złociste i aromatyczne. Pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz rukolę, pomidorki, cebulę i płatki Parmigiano Reggiano z białej krowy modenej.
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z białą krem balsamiczną, solą i pieprzem.
Polej sałatkę dressingiem, delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić liści i płatków Parmigiano. Udekoruj prażonymi orzeszkami piniowymi i, jeśli chcesz, kilkoma dodatkowymi płatkami Parmigiano.
Aby zaskoczyć:
Alternatywna krem
W lodówce maksymalnie 1 dzień, przykryta folią spożywczą. Doprawić tuż przed podaniem, aby zachować świeżość i chrupkość.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 158,16 |
| Węglowodany (g) | 2,5 |
| w tym cukry (g) | 2,49 |
| Tłuszcze (g) | 12,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,31 |
| Białko (g) | 8,29 |
| Błonnik (g) | 0,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
