Stracciatella w bulionie z 50-miesięcznym parmezanem i świeżą pietruszką

Name: Stracciatella w bulionie z 50-miesięcznym parmezanem i świeżą pietruszką
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 L Bulion mięsny lub warzywny; 3 jednostki Jajka; 50 g Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 50 miesięcy; 2 g Sól drobna; do smaku Pieprz czarny; 6 g Świeża pietruszka; 8 jednostek Kromki chleba wiejskiego

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Komfortowe danie z włoskiej tradycji, które staje się daniem gourmet dzięki Parmigiano Reggiano z krowy fryzyjskiej 50 miesięcy: intensywny aromat, ziarnista struktura i niezrównany smak, podkreślone prostotą gorącego bulionu i świeżo roztrzepanego jajka. Autentyczna, pożywna i wyrafinowana przyjemność.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 5 minPrzygotowanie: 5 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Bulion mięsny lub warzywny1L
Jajka3unità
Parmigiano reggiano z krowy fryzyjskiej 50 miesięcy50g
Sól drobna2g
Pieprz czarnydo smaku
Świeża pietruszka6g
Kromki chleba wiejskiego8unità

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 50 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 30,90

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Doprowadzić bulion do wrzenia w rondlu.
KROK 2 Z 5
W misce ubić jajka z Parmigiano Reggiano 50 miesięcy, szczyptą soli i pieprzu.
KROK 3 Z 5
Gdy bulion się zagotuje, zmniejszyć nieco ogień i wlać mieszankę jajek i parmezanu, energicznie mieszając trzepaczką, aby uzyskać efekt „stracciato”.
KROK 4 Z 5
Gotować przez około 1 minutę, aż stracciatella będzie miękka i lekka.
KROK 5 Z 5
Podawać od razu, posypując świeżo posiekaną pietruszką i, opcjonalnie, tostowanym chlebem wiejskim.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 1 dzień, delikatnie podgrzewając przed podaniem.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	129,8
Węglowodany (g)	22,17
w tym cukry (g)	0,74
Tłuszcze (g)	2,11
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,93
Białko (g)	6,15
Błonnik (g)	1,42
Wyprzedaż (g)	0,44

Białka
6,15g·19%
Węglowodany
22,17g·70%
Tłuszcze
2,11g·7%
Włókna
1,42g·4%