Tagliatelle z kremem z dyni, grzybami i Parmigiano Reggiano

Name: Tagliatelle z kremem z dyni, grzybami i Parmigiano Reggiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Tagliatelle jajeczne; 350 g Dynia obrana; 200 g Świeże pieczarki; 90 g Parmigiano Reggiano; 50 g Cebula złota; 60 mL Śmietana świeża płynna; 25 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 8 g Sól drobna; do smaku Pieprz czarny; 6 g Natka pietruszki świeża; 8 g Miód kasztanowy

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Aksamitne, eleganckie i otulające danie główne: słodycz dyni łączy się z głębią grzybów i pełnym smakiem Parmigiano Reggiano, tworząc kremowy sos, który otula każdą tagliatellę. Idealne na jesienny, wykwintny obiad, podawane z posypką Parmigiano i aromatycznym akcentem miodu kasztanowego jako dodatek.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Tagliatelle jajeczne320g
Dynia obrana350g
Świeże pieczarki200g
Parmigiano reggiano90g
Cebula złota50g
Śmietana świeża płynna60mL
Oliwa z oliwek extra virgin25mL
Sól drobna8g
Pieprz czarnydo smaku
Natka pietruszki świeża6g
Miód kasztanowy8g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Miód kasztanowy

1 produkt

€ 8,00

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Pokroić dynię w kostkę, a grzyby w cienkie plasterki.
KROK 2 Z 8
Na dużej patelni podsmażyć posiekaną cebulę na oliwie z oliwek, następnie dodać dynię i smażyć przez 5 minut.
KROK 3 Z 8
Dodać grzyby, posolić i gotować na średnim ogniu przez kolejne 10 minut, dodając trochę wody, jeśli to konieczne.
KROK 4 Z 8
Gdy dynia jest miękka, zmiksować połowę warzyw ze śmietaną, aż uzyska się gładki krem.
KROK 5 Z 8
Połączyć krem na patelni z całymi warzywami i wymieszać na małym ogniu.
KROK 6 Z 8
Ugotować tagliatelle w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente i dodać do sosu.
KROK 7 Z 8
Dodać starty Parmigiano i energicznie wymieszać.
KROK 8 Z 8
Podawać od razu z posiekaną świeżą natką pietruszki, dodatkową porcją Parmigiano i, opcjonalnie, łyżeczką miodu kasztanowego na boku.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć zaraz po przygotowaniu. W lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie 1 dzień. Podgrzewać na małym ogniu, dodając trochę wody lub mleka. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	117,49
Węglowodany (g)	2,2
w tym cukry (g)	1,88
Tłuszcze (g)	8,67
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,68
Białko (g)	7,52
Błonnik (g)	0,65
Wyprzedaż (g)	0,37

Białka
7,52g·39%
Węglowodany
2,2g·12%
Tłuszcze
8,67g·46%
Włókna
0,65g·3%