Ponadczasowy klasyk kuchni liguryjskiej, wzbogacony intensywnym i wyrafinowanym aromatem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Trofie, symbol Ligurii, łączą się ze świeżym pesto, chrupiącą fasolką szparagową i ziemniakami, tworząc danie główne, które smakuje tradycją i najwyższą jakością.
Obrać ziemniaki i pokroić je w małe kostki.
Oczyścić fasolkę szparagową i pokroić na kawałki o długości około 3 cm.
Doprowadzić do wrzenia dużą ilość osolonej wody; dodać ziemniaki i fasolkę szparagową i gotować przez 5 minut.
Wrzucić trofie do tej samej wody i gotować wszystko razem przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie al dente, a warzywa miękkie.
Odcedzić i przełożyć do dużej miski.
Od razu doprawić pesto genovese i połową tartego Parmigiano Vacche Rosse, delikatnie mieszając.
Nałożyć na talerze i każdą porcję posypać resztą Parmigiano Vacche Rosse.
Spożyć od razu, aby docenić świeżość pesto. W lodówce, szczelnie zamknięte, maksymalnie 1 dzień. Nie zamrażać.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 134,35 |
| Węglowodany (g) | 5,31 |
| w tym cukry (g) | 0,54 |
| Tłuszcze (g) | 9,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,76 |
| Białko (g) | 6,52 |
| Błonnik (g) | 1,02 |
| Wyprzedaż (g) | 0,42 |
