To czerwone wino toskańskie powstaje z połączenia Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Alicante Bouschet. Produkcja jest ograniczona do 30.000 butelek po 750 ml rocznie, z wydajnością około dwóch roślin na butelkę. Proces winifikacji rozpoczyna się od transportu winogron na taśmie grawitacyjnej, aby zachować integralność skórek. Po odszypułkowaniu, owoce przechodzą przez filtr, który delikatnie łamie skórki, aby uwolnić sok. Winogrona są następnie zbierane w konicznych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze z pompowaniem moszczu co 6 godzin. Po dwóch tygodniach maceracji, winogrona są delikatnie tłoczone. Dojrzewanie przewiduje 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, wykorzystując w połowie nowe beczki, a w połowie używane, a następnie 12 miesięcy odpoczynku w butelce. Pasowanie: Pervale doskonale komponuje się z grillowanymi lub pieczonymi czerwonymi mięsami, dziczyzną w duszonej formie i dojrzałymi serami. Szczególnie pasuje do strukturalnych potraw tradycji toskańskiej. Zalecana temperatura podania to 18-20°C, z dekantacją na godzinę przed spożyciem. Zawartość alkoholu: 13.50% Rocznik: 2018 Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu w połowie nowych i w połowie używanych oraz 12 miesięcy w butelce.
To czerwone wino toskańskie powstaje z połączenia Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot i Alicante Bouschet. Produkcja jest ograniczona do 30.000 butelek po 750 ml rocznie, z wydajnością około dwóch roślin na butelkę. Proces winifikacji rozpoczyna się od transportu winogron na taśmie grawitacyjnej, aby zachować integralność skórek. Po odszypułkowaniu, owoce przechodzą przez filtr, który delikatnie łamie skórki, aby uwolnić sok. Winogrona są następnie zbierane w konicznych zbiornikach ze stali nierdzewnej. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze z pompowaniem moszczu co 6 godzin. Po dwóch tygodniach maceracji, winogrona są delikatnie tłoczone. Dojrzewanie przewiduje 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, wykorzystując w połowie nowe beczki, a w połowie używane, a następnie 12 miesięcy odpoczynku w butelce. Pasowanie: Pervale doskonale komponuje się z grillowanymi lub pieczonymi czerwonymi mięsami, dziczyzną w duszonej formie i dojrzałymi serami. Szczególnie pasuje do strukturalnych potraw tradycji toskańskiej. Zalecana temperatura podania to 18-20°C, z dekantacją na godzinę przed spożyciem. Zawartość alkoholu: 13.50% Rocznik: 2018 Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu w połowie nowych i w połowie używanych oraz 12 miesięcy w butelce.
Cena z VAT wliczonym
