Opis
Wino Inzolia Orange z Tenute Orestiadi to fascynujący wyraz sycylijskiego winiarstwa, pochodzący z regionu bogatego w historię i tradycję. Położone w Dolinie Belice, Tenute Orestiadi korzystają z unikalnego mikroklimatu, charakteryzującego się gorącymi i suchymi latami oraz znaczną różnicą temperatur między dniem a nocą. Winnice są posadzone na glebach głównie wapiennych i gliniastych, co nadaje winogronom charakterystyczne cechy organoleptyczne. Inzolia, autochtoniczna odmiana sycylijska, jest znana ze swojej zdolności adaptacyjnej i aromatycznej ekspresji, która w tym winie wzbogaca się o złożoność i głębię dzięki metodzie produkcji "orange". Proces produkcji wina Inzolia Orange obejmuje przedłużoną macerację skórek, co nadaje winu charakterystyczny bursztynowy kolor i bardziej wyrazistą strukturę taninową w porównaniu do tradycyjnych win białych. Po spontanicznej fermentacji, wino dojrzewa na osadzie przez kilka miesięcy, zyskując większą złożoność i zaokrąglenie. Ta metoda winifikacji, inspirowana starożytnymi tradycjami enologicznymi, pozwala wydobyć owocowe i kwiatowe nuty Inzolia, wzbogacając je o akcenty przyprawowe i mineralne. Rezultatem jest wino, które autentycznie opowiada o sycylijskim regionie, oferując unikalne i angażujące doznania sensoryczne. Dopasowanie: Inzolia Orange z Tenute Orestiadi doskonale nadaje się do interesujących połączeń kulinarnych dzięki swojej strukturze i złożoności. Można rozważyć połączenie go z daniami rybnymi o wyrazistym smaku, takimi jak tuńczyk z grilla czy wędzony łosoś. Inną opcją może być risotto z grzybami, gdzie ziemiste smaki dobrze komponują się z cechami wina. Białe mięsa, takie jak kurczak czy indyk, zwłaszcza gotowane z ziołami aromatycznymi lub w sosach na bazie cytrusów, mogą stanowić doskonałe połączenie. Również sery półdojrzałe, z lekką nutą słoności, mogą podkreślić walory wina. Na koniec, dla miłośników eksperymentów, dania kuchni azjatyckiej, takie jak lekki curry warzywny czy danie z makaronem z sezamem i imbirem, mogą stworzyć piękny kontrast i harmonizować smaki. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,50% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Terre Siciliane IGP