Opis
Nazwa: Gavi del Comune di Gavi DOCG Szczep: 100% Cortese Nazwa: Gavi Alkohol: 12,5° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Scapaccino (AT), Piemont, Włochy Opis: Winogrona są tłoczone tego samego wieczoru, co zbiór, a następnie umieszczane w stalowych kadziach. Następnie rozpoczyna się fermentacja alkoholowa w temperaturze 15-16°C, co jest niezbędne do zachowania delikatnych aromatów. Następuje krótki okres dojrzewania w stali na osadzie drożdżowym aż do butelkowania, które zazwyczaj odbywa się późną wiosną. To wino łączy świeżość z dobrą strukturą i złożonością. Bukiet jest delikatny, o dobrej intensywności i trwałości, z lekkimi nutami kwiatowymi. Kolor słomkowożółty. W smaku jest świeże, eleganckie i o dobrej strukturze. Polecane do risotto z boćwiną, tempury z kalmarów i chrupiących ziemniaków lub eskalopków z kurczaka w winie.