Yunnan Fengqing Imperial to czerwona herbata produkowana w rejonie Fengqing w Yunnanie, która ma wiele podobieństw do innego produktu w naszym katalogu o nazwie Yunnan Fengqing Maofeng. Obie te herbaty mają bardzo małe liście zbierane na początku wiosny, ale ta szczególnie charakteryzuje się bardzo dużą ilością pąków. Inną cechą, mniej oczywistą, która różni te dwa produkty, jest sposób, w jaki zostały uformowane ich liście: w tym przypadku, liściom nadano bardziej iglasty kształt, podczas gdy w Mao Feng nadano dodatkowe skręcenie, podobne do tego, jakie ma zielona herbata o tej samej nazwie. Choć różnice te są niewielkie, prowadzą do znaczącej różnicy w smaku obu herbat. Z tego powodu zachęcamy Was do zakupu obu produktów, jeśli to możliwe: będziecie mieli wtedy możliwość zaparzenia ich i porównania, doświadczając różnic na własnym podniebieniu. Yunnan Fengqing Imperial w filiżance będzie dość skomplikowaną herbatą o bogatej gamie aromatów i smaków: od słodyczy słodu, spowodowanej dużą obecnością pąków, herbata ewoluuje na podniebieniu, kończąc na posmaku przypominającym kakao. Czerwona herbata Yunnan Fengqing Imperial ma małe, całe i drobno zwinięte liście. Kolor jest czarno-brązowy z licznymi złotymi pąkami o miedzianych refleksach. Po zaparzeniu, liście uwalniają aromaty kakao i czarnego chleba, nuty kwiatowe, nuty owocowe przypominające śliwkę i pieczone jabłko oraz balsamiczny akcent drewniany. W filiżance kolor naparu jest intensywnie pomarańczowy z bursztynowymi refleksami, klarowny i bardzo jasny. Pierwsze zaparzenie herbaty czerwonej Yunnan Fengqing Imperial jest delikatne, ale już bogate w różnorodne smaki: pierwszym, który jest odczuwany, jest bez wątpienia kakao, następnie są nuty kwiatowe i bardzo słodkie nuty owocowe, które przypominają liczi. Odczuwalna jest również przyjemna, subtelna nuta przyprawowa. Przy drugim zaparzeniu, smaki stają się intensywniejsze: nuty głowy pozostają to gorzkie kakao i róża, a następnie pojawiają się nuty słodu i chleba żytniego. Na koniec, wyłaniają się aromaty pachnącego drewna oraz lekko kwaśna nuta owocowa przypominająca śliwkę. Trzecie zaparzenie odkrywa smak balsamiczny, przywodzący na myśl drewno jodłowe i jagody jałowca, a także wyraźne nuty przyprawowe czarnego pieprzu oraz słodką nutę leśnej miodówki. Gorzkie kakao jest zawsze obecne, podczas gdy na końcu znowu pojawiają się nuty kwiatowe. Pierwszy łyk czerwonej herbaty Yunnan Fengqing Imperial zaczyna się od nut gorzkiego kakao i kwiatowych nut róży. Ewolucja na podniebieniu prowadzi do wyłonienia się aromatów drewna, takich jak drewno jodłowe i sandałowe, podążających za przyprawami takimi jak czarny pieprz i kardamon, z jego żywym i lekko balsamicznym charakterem. Na końcu ujawniają się słodycz słodu i pieczonych owoców (jabłek), podczas gdy długość utrzymywania smaku jest długa, z nutami kakao i przypraw otaczającymi język i podniebienie. To złożona herbata, doskonale zrównoważona i o niezwykłej gładkości na podniebieniu. Po zbiorach, liście Yunnan Fengqing Imperial są wystawiane na słońce przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu gięcia. Następnie liście są gięte i zwijane, aby soki wewnętrzne mogły się wymieszać, co pozwala na rozpoczęcie procesu oksydacji. Dla tej herbaty, liście są wystawiane na stopniowy wzrost temperatury podczas oksydacji, a gdy liść zmienia kolor na typowy brązowy, przechodzi się do usunięcia pozostałej wilgoci wewnętrznej. Po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Zalecamy mocno zaparzyć herbatę Yunnan Fengqing Imperial w tradycyjny chiński sposób (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Stosując tę metodę, z 5 gramów liści (około 4 łyżeczek) można uzyskać wiele zaparzeń, co pozwoli lepiej uchwycić wszystkie odcienie smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90-95°C i rozpocznij pierwsze zaparzenie przez 25 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, możesz dalej korzystać z tych samych liści, dodając wodę i zwiększając każdorazowo czas zaparzenia o 10 sekund (25 - 35 - 45…). Ta herbata ma trwałość 7 zaparzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według zachodniego stylu, zalecamy 3 gramy liści w filiżance o pojemności 200 ml z wodą w temperaturze 90-95°C przez czas zaparzenia 2-3 minut. Aby uzyskać lepsze doznania smakowe, sugerujemy przefiltrowanie herbaty zaraz po zakończeniu czasu zaparzenia. Czas zaparzania można delikatnie dostosować według uznania, aby osiągnąć smak bardziej lub mniej intensywny. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Yunnan Fengqing Imperial to czerwona herbata produkowana w rejonie Fengqing w Yunnanie, która ma wiele podobieństw do innego produktu w naszym katalogu o nazwie Yunnan Fengqing Maofeng. Obie te herbaty mają bardzo małe liście zbierane na początku wiosny, ale ta szczególnie charakteryzuje się bardzo dużą ilością pąków. Inną cechą, mniej oczywistą, która różni te dwa produkty, jest sposób, w jaki zostały uformowane ich liście: w tym przypadku, liściom nadano bardziej iglasty kształt, podczas gdy w Mao Feng nadano dodatkowe skręcenie, podobne do tego, jakie ma zielona herbata o tej samej nazwie. Choć różnice te są niewielkie, prowadzą do znaczącej różnicy w smaku obu herbat. Z tego powodu zachęcamy Was do zakupu obu produktów, jeśli to możliwe: będziecie mieli wtedy możliwość zaparzenia ich i porównania, doświadczając różnic na własnym podniebieniu. Yunnan Fengqing Imperial w filiżance będzie dość skomplikowaną herbatą o bogatej gamie aromatów i smaków: od słodyczy słodu, spowodowanej dużą obecnością pąków, herbata ewoluuje na podniebieniu, kończąc na posmaku przypominającym kakao. Czerwona herbata Yunnan Fengqing Imperial ma małe, całe i drobno zwinięte liście. Kolor jest czarno-brązowy z licznymi złotymi pąkami o miedzianych refleksach. Po zaparzeniu, liście uwalniają aromaty kakao i czarnego chleba, nuty kwiatowe, nuty owocowe przypominające śliwkę i pieczone jabłko oraz balsamiczny akcent drewniany. W filiżance kolor naparu jest intensywnie pomarańczowy z bursztynowymi refleksami, klarowny i bardzo jasny. Pierwsze zaparzenie herbaty czerwonej Yunnan Fengqing Imperial jest delikatne, ale już bogate w różnorodne smaki: pierwszym, który jest odczuwany, jest bez wątpienia kakao, następnie są nuty kwiatowe i bardzo słodkie nuty owocowe, które przypominają liczi. Odczuwalna jest również przyjemna, subtelna nuta przyprawowa. Przy drugim zaparzeniu, smaki stają się intensywniejsze: nuty głowy pozostają to gorzkie kakao i róża, a następnie pojawiają się nuty słodu i chleba żytniego. Na koniec, wyłaniają się aromaty pachnącego drewna oraz lekko kwaśna nuta owocowa przypominająca śliwkę. Trzecie zaparzenie odkrywa smak balsamiczny, przywodzący na myśl drewno jodłowe i jagody jałowca, a także wyraźne nuty przyprawowe czarnego pieprzu oraz słodką nutę leśnej miodówki. Gorzkie kakao jest zawsze obecne, podczas gdy na końcu znowu pojawiają się nuty kwiatowe. Pierwszy łyk czerwonej herbaty Yunnan Fengqing Imperial zaczyna się od nut gorzkiego kakao i kwiatowych nut róży. Ewolucja na podniebieniu prowadzi do wyłonienia się aromatów drewna, takich jak drewno jodłowe i sandałowe, podążających za przyprawami takimi jak czarny pieprz i kardamon, z jego żywym i lekko balsamicznym charakterem. Na końcu ujawniają się słodycz słodu i pieczonych owoców (jabłek), podczas gdy długość utrzymywania smaku jest długa, z nutami kakao i przypraw otaczającymi język i podniebienie. To złożona herbata, doskonale zrównoważona i o niezwykłej gładkości na podniebieniu. Po zbiorach, liście Yunnan Fengqing Imperial są wystawiane na słońce przez pewien czas, w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu gięcia. Następnie liście są gięte i zwijane, aby soki wewnętrzne mogły się wymieszać, co pozwala na rozpoczęcie procesu oksydacji. Dla tej herbaty, liście są wystawiane na stopniowy wzrost temperatury podczas oksydacji, a gdy liść zmienia kolor na typowy brązowy, przechodzi się do usunięcia pozostałej wilgoci wewnętrznej. Po kilku dniach odpoczynku herbata jest gotowa do spożycia. Zalecamy mocno zaparzyć herbatę Yunnan Fengqing Imperial w tradycyjny chiński sposób (gong fu cha), aby w pełni cieszyć się tymi liśćmi. Stosując tę metodę, z 5 gramów liści (około 4 łyżeczek) można uzyskać wiele zaparzeń, co pozwoli lepiej uchwycić wszystkie odcienie smaku herbaty. Podgrzej wodę do temperatury 90-95°C i rozpocznij pierwsze zaparzenie przez 25 sekund. Utrzymując wodę w tej samej temperaturze, możesz dalej korzystać z tych samych liści, dodając wodę i zwiększając każdorazowo czas zaparzenia o 10 sekund (25 - 35 - 45…). Ta herbata ma trwałość 7 zaparzeń. Dla bardziej klasycznego przygotowania według zachodniego stylu, zalecamy 3 gramy liści w filiżance o pojemności 200 ml z wodą w temperaturze 90-95°C przez czas zaparzenia 2-3 minut. Aby uzyskać lepsze doznania smakowe, sugerujemy przefiltrowanie herbaty zaraz po zakończeniu czasu zaparzenia. Czas zaparzania można delikatnie dostosować według uznania, aby osiągnąć smak bardziej lub mniej intensywny. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
