Antiche Armonie Paglia e Fieno jest ręcznie robionym serem na bazie mleka krowiego i owczego, wytwarzanym zgodnie z tradycyjnymi metodami, które podkreślają autentyczność produktu. Po początkowym leżakowaniu trwającym co najmniej 40 dni, ser dojrzewa przez kolejne 30 dni w glinianym naczyniu, owinięty w słomę i siano. Ta stara technika nadaje serowi intensywne aromaty i naturalny zapach, przypominający wieś, tworząc unikalne doznania smakowe o rustykalnym charakterze, idealne dla miłośników prawdziwych smaków. Mleko: Mieszane krowie i owcze. Cechy organoleptyczne Wygląd: Gruba i rustykalna skórka, ozdobiona śladami słomy i siana. Pasta zwarta o intensywnie słomkowym żółtym kolorze. Aromat: Intensywny i naturalny zapach, z wyraźnymi ziołowymi nutami świeżego siana i odrobiną mleczności, która uzupełnia bukiet. Smak: Bogaty i aromatyczny, z posmakiem suszonych ziół i słodyczą mleka, która równoważy rustykalne nuty. Konsystencja: Półtwarda, lekko kruche, z pełną konsystencją, która mięknie w ustach. Średnica formy: 7 cm. Polecane połączenia Miód: Miód z Melaty. Miód z melaty, z lekko żywicznymi i słodkimi nutami, harmonijnie współgra z rustykalnym charakterem i ziołowymi nutami słomy i siana, tworząc otulające przeciwieństwo, które intensyfikuje doznania smakowe. Perły: Perły z Białym Dressingiem i Truflami. Perły z białym dressingiem i truflami dodają głębi aromatycznej, która podkreśla ziemiste i bogate nuty sera, oferując wyszukane i intensywne połączenie. Konfitura: Konfitura Cebulowa i "Ocet Balsamiczny z Modeny IGP". Konfitura cebulowa, z jej skarmelizowaną słodyczą i kwasowym nutą octu balsamicznego, idealnie równoważy ziołowe akcenty i słodycz mleka, tworząc otulające i zdecydowane połączenie. Galaretka: Galaretka Malinowa. Kwasowy świeżość galaretki malinowej dodaje żywego i owocowego akcentu, tworząc interesującą równowagę z nutami siana i rustykalnym profilem sera. Krem: Krem z Octem Balsamicznym z Modeny IGP i Truflami. Ten krem, z jego bogatym smakiem octu balsamicznego i trufli, wzbogaca ser o głęboki profil aromatyczny, dopełniając intensywny i ziemisty smak sera. Najczystsza: Leśne Jagody. Leśne jagody, ze swoim lekko kwaskowatym i słodkim smakiem, towarzyszą rustykalnym nutom sera, dodając owocowego i aromatycznego kontrastu, który równoważy ziołowe akcenty. Tradycyjne: Savòr Modenese. Savòr Modenese, ze swoim bogatym i złożonym smakiem, podkreśla rustykalne i ziemiste nuty sera, oferując autentyczne i tradycyjne połączenie. Piwo: Wspaniale komponuje się z Ale Amber lub piwem pszenicznym, którego okrągłe ciało uzupełnia rustykalne i ziemiste nuty sera. Wina: Idealne z lekkim i owocowym czerwonym winem, takim jak Bardolino lub Dolcetto d'Alba, które podkreślają aromatyczny profil. Chleb: Idealne z rustykalnym chlebem lub focaccią z rozmarynem, które podkreślają autentyczny charakter sera. Inne połączenia: Doskonałe z orzechami, takimi jak orzechy włoskie i migdały, lub w połączeniu z wędlinami dojrzewającymi dla autentycznego i bogatego w smaki doświadczenia. Zalecany nóż: Do tego sera zaleca się nóż z ząbkowaną ostrzem do serów półtwardych, który pozwala na precyzyjne krojenie i podkreśla lekko kruchą konsystencję.
Koszty wynoszą zł84,77, darmowa dostawa od zł319,50
Cena z VAT wliczonym
Antiche Armonie Paglia e Fieno jest ręcznie robionym serem na bazie mleka krowiego i owczego, wytwarzanym zgodnie z tradycyjnymi metodami, które podkreślają autentyczność produktu. Po początkowym leżakowaniu trwającym co najmniej 40 dni, ser dojrzewa przez kolejne 30 dni w glinianym naczyniu, owinięty w słomę i siano. Ta stara technika nadaje serowi intensywne aromaty i naturalny zapach, przypominający wieś, tworząc unikalne doznania smakowe o rustykalnym charakterze, idealne dla miłośników prawdziwych smaków. Mleko: Mieszane krowie i owcze. Cechy organoleptyczne Wygląd: Gruba i rustykalna skórka, ozdobiona śladami słomy i siana. Pasta zwarta o intensywnie słomkowym żółtym kolorze. Aromat: Intensywny i naturalny zapach, z wyraźnymi ziołowymi nutami świeżego siana i odrobiną mleczności, która uzupełnia bukiet. Smak: Bogaty i aromatyczny, z posmakiem suszonych ziół i słodyczą mleka, która równoważy rustykalne nuty. Konsystencja: Półtwarda, lekko kruche, z pełną konsystencją, która mięknie w ustach. Średnica formy: 7 cm. Polecane połączenia Miód: Miód z Melaty. Miód z melaty, z lekko żywicznymi i słodkimi nutami, harmonijnie współgra z rustykalnym charakterem i ziołowymi nutami słomy i siana, tworząc otulające przeciwieństwo, które intensyfikuje doznania smakowe. Perły: Perły z Białym Dressingiem i Truflami. Perły z białym dressingiem i truflami dodają głębi aromatycznej, która podkreśla ziemiste i bogate nuty sera, oferując wyszukane i intensywne połączenie. Konfitura: Konfitura Cebulowa i "Ocet Balsamiczny z Modeny IGP". Konfitura cebulowa, z jej skarmelizowaną słodyczą i kwasowym nutą octu balsamicznego, idealnie równoważy ziołowe akcenty i słodycz mleka, tworząc otulające i zdecydowane połączenie. Galaretka: Galaretka Malinowa. Kwasowy świeżość galaretki malinowej dodaje żywego i owocowego akcentu, tworząc interesującą równowagę z nutami siana i rustykalnym profilem sera. Krem: Krem z Octem Balsamicznym z Modeny IGP i Truflami. Ten krem, z jego bogatym smakiem octu balsamicznego i trufli, wzbogaca ser o głęboki profil aromatyczny, dopełniając intensywny i ziemisty smak sera. Najczystsza: Leśne Jagody. Leśne jagody, ze swoim lekko kwaskowatym i słodkim smakiem, towarzyszą rustykalnym nutom sera, dodając owocowego i aromatycznego kontrastu, który równoważy ziołowe akcenty. Tradycyjne: Savòr Modenese. Savòr Modenese, ze swoim bogatym i złożonym smakiem, podkreśla rustykalne i ziemiste nuty sera, oferując autentyczne i tradycyjne połączenie. Piwo: Wspaniale komponuje się z Ale Amber lub piwem pszenicznym, którego okrągłe ciało uzupełnia rustykalne i ziemiste nuty sera. Wina: Idealne z lekkim i owocowym czerwonym winem, takim jak Bardolino lub Dolcetto d'Alba, które podkreślają aromatyczny profil. Chleb: Idealne z rustykalnym chlebem lub focaccią z rozmarynem, które podkreślają autentyczny charakter sera. Inne połączenia: Doskonałe z orzechami, takimi jak orzechy włoskie i migdały, lub w połączeniu z wędlinami dojrzewającymi dla autentycznego i bogatego w smaki doświadczenia. Zalecany nóż: Do tego sera zaleca się nóż z ząbkowaną ostrzem do serów półtwardych, który pozwala na precyzyjne krojenie i podkreśla lekko kruchą konsystencję.
