Antiche Armonie Paglia e Fieno to ser rzemieślniczy na bazie mleka krowiego i owczego, wykonany według tradycyjnych metod, które podkreślają autentyczność produktu. Po początkowym dojrzewaniu trwającym co najmniej 40 dni, ser jest dojrzewany przez kolejne 30 dni w glinianym dzbanie, owinięty słomą i sianem. Ta starożytna technika nadaje serowi intensywne aromaty i naturalny zapach przypominający wieś, tworząc unikalne doznania smakowe o rustykalnym charakterze, idealne dla miłośników prawdziwych smaków. Wygląd: Gruba i rustykalna skórka, ozdobiona śladami słomy i siana. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze. Aromat: Intensywny i naturalny zapach z wyraźnymi nutami świeżego siana i lekkim mlecznym akcentem, który dopełnia bukiet. Smak: Bogaty i aromatyczny, z posmakiem suchych ziół i słodyczą mleka, która równoważy rustykalne nuty. Konsystencja: Półtwarda, lekko krucha, pełna konsystencja, która mięknie w ustach. Średnica sera: 7 cm. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflami, konfitura z cebuli i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z malin, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, dzikie jagody, Savòr Modenese, piwo pszeniczne, piwo Amber Ale, wino Bardolino, wino Dolcetto, rustykalny chleb lub focaccia z rozmarynem, orzechy i migdały, dojrzewające wędliny. Do tego sera zaleca się nóż z ząbkowanym ostrzem do serów półtwardych, który umożliwia precyzyjne krojenie i podkreśla lekko kruchą konsystencję.
Cena z VAT wliczonym
Antiche Armonie Paglia e Fieno to ser rzemieślniczy na bazie mleka krowiego i owczego, wykonany według tradycyjnych metod, które podkreślają autentyczność produktu. Po początkowym dojrzewaniu trwającym co najmniej 40 dni, ser jest dojrzewany przez kolejne 30 dni w glinianym dzbanie, owinięty słomą i sianem. Ta starożytna technika nadaje serowi intensywne aromaty i naturalny zapach przypominający wieś, tworząc unikalne doznania smakowe o rustykalnym charakterze, idealne dla miłośników prawdziwych smaków. Wygląd: Gruba i rustykalna skórka, ozdobiona śladami słomy i siana. Masywna pasta o intensywnym słomkowożółtym kolorze. Aromat: Intensywny i naturalny zapach z wyraźnymi nutami świeżego siana i lekkim mlecznym akcentem, który dopełnia bukiet. Smak: Bogaty i aromatyczny, z posmakiem suchych ziół i słodyczą mleka, która równoważy rustykalne nuty. Konsystencja: Półtwarda, lekko krucha, pełna konsystencja, która mięknie w ustach. Średnica sera: 7 cm. Zalecane połączenia: miód spadziowy, perły z białym sosem i truflami, konfitura z cebuli i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z malin, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, dzikie jagody, Savòr Modenese, piwo pszeniczne, piwo Amber Ale, wino Bardolino, wino Dolcetto, rustykalny chleb lub focaccia z rozmarynem, orzechy i migdały, dojrzewające wędliny. Do tego sera zaleca się nóż z ząbkowanym ostrzem do serów półtwardych, który umożliwia precyzyjne krojenie i podkreśla lekko kruchą konsystencję.
