Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi to prawdziwa rzadkość w świecie serów dojrzewających, reprezentująca szczyt starzenia. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka krowy rasy frisona, ten ser dojrzewał przez 60 miesięcy, rozwijając złożony i intensywnie trwały profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi niezwykle kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, z licznymi kryształkami tyrozyny, idealnymi dla miłośników intensywnych i bogatych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o ciemno-słomkowym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, niezwykle krucha i krystaliczna konsystencja, bogata w kryształy tyrozyny, które nadają zdecydowaną i charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego i skóry, uzupełnione nutami drewna i delikatnym balsamicznym akcentem. Smak: Bardzo zdecydowany i bogaty, z intensywną słonością zrównoważoną pikantnym i suszonym owocowym posmakiem. Pikantność jest wyraźna i nadaje serowi unikalną głębię. Dojrzewanie: 60 miesięcy. Zalecane połączenia: miód z drzewa trzmieliny, perły w białym sosie i truflach, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysta gruszka, Savòr Modenese, piwo Belgian Quad lub Imperial Stout, wina takie jak Barolo Riserva, Amarone della Valpolicella i Riesling alzacki. Doskonale smakuje samodzielnie lub z suszonymi owocami, takimi jak migdały i orzechy, albo starty na dania z nadziewanym makaronem. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez naruszania jego krystalicznej struktury.
Cena z VAT wliczonym
Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 60 mesi to prawdziwa rzadkość w świecie serów dojrzewających, reprezentująca szczyt starzenia. Wytwarzany wyłącznie z surowego mleka krowy rasy frisona, ten ser dojrzewał przez 60 miesięcy, rozwijając złożony i intensywnie trwały profil aromatyczny. Długie dojrzewanie nadaje serowi niezwykle kruchą strukturę i wyraźną ziarnistość, z licznymi kryształkami tyrozyny, idealnymi dla miłośników intensywnych i bogatych smaków. Wygląd: Tradycyjny cylindryczny kształt z grubą i twardą skórką. Masywna pasta o ciemno-słomkowym kolorze, bez oczek lub z drobnymi oczkami. Struktura: Bardzo wyraźna ziarnistość, niezwykle krucha i krystaliczna konsystencja, bogata w kryształy tyrozyny, które nadają zdecydowaną i charakterystyczną teksturę. Zapach i aromat: Złożone i głębokie, z nutami suszonych owoców, przypraw, bulionu mięsnego i skóry, uzupełnione nutami drewna i delikatnym balsamicznym akcentem. Smak: Bardzo zdecydowany i bogaty, z intensywną słonością zrównoważoną pikantnym i suszonym owocowym posmakiem. Pikantność jest wyraźna i nadaje serowi unikalną głębię. Dojrzewanie: 60 miesięcy. Zalecane połączenia: miód z drzewa trzmieliny, perły w białym sosie i truflach, konfitura z fig i ocet balsamiczny z Modeny IGP, galaretka z octu balsamicznego z Modeny IGP i trufli, krem z octu balsamicznego z Modeny IGP i fig, czysta gruszka, Savòr Modenese, piwo Belgian Quad lub Imperial Stout, wina takie jak Barolo Riserva, Amarone della Valpolicella i Riesling alzacki. Doskonale smakuje samodzielnie lub z suszonymi owocami, takimi jak migdały i orzechy, albo starty na dania z nadziewanym makaronem. Zalecany nóż: Zaleca się nóż migdałowy do serów dojrzewających, który pozwala na łamanie sera bez naruszania jego krystalicznej struktury.
