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Nachos quentes com queijo derretido, creme azedo, pico de gallo e molho picante verde

Nachos quentes com queijo derretido, creme azedo, pico de gallo e molho picante verde

@birrificio-del-ducato

Um aperitivo (ou prato para compartilhar) picante e saboroso, perfeito para uma noite com amigos. Nachos crocantes cobertos com queijo derretido, refrescados com creme azedo e pico de gallo fresco, com o toque certo de picância graças ao molho verde e ao Tabasco. Uma explosão de sabores e texturas. Com seus aromas explosivos de toranja, manga e lichia, Machete enfrenta o desafio dos nachos picantes com potência e estilo. O alto teor alcoólico (7,6%) suaviza o calor da pimenta, enquanto o amargor decidido (52 IBU) contrasta com a gordura do queijo e do creme azedo. Seus aromas tropicais se destacam em meio ao coentro, limão e tomates do pico de gallo, criando uma combinação ousada e equilibrada. Por que funciona: Machete não faz concessões, e nem os nachos. Ambos são intensos, ricos e decididos. Esta combinação é uma explosão de sabor que desafia os sentidos, mas que recompensa quem busca emoções fortes no prato e no copo.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 10 min
Preparação: 15 min
País: Messico

Ingredientes

N.º de Porções
  • Nachos de milho (de preferência artesanais ou sem aromas)200g
  • Leite integral200mL
  • Cheddar ralado150g
  • Amido de milho5g
  • Páprica doce5g
  • Sal e pimentaq.b.
  • Tomates maduros2unidade
  • Cebola roxa0.5unidade
  • Coentro fresco (ramalhete)1unidade
  • Limão1unidade
  • Pimenta verde (jalapeño ou similar)1unidade
  • Creme azedo100mL
  • Molho picante verde (ex. molho verde de jalapeño)q.b.
  • Tabascoq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 4

    Prepare o pico de gallo: corte os tomates e a cebola em cubos pequenos, pique finamente o coentro e a pimenta. Misture tudo em uma tigela com suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.

  2. ETAPA 2 DE 4

    Faça o molho de queijo: aqueça o leite em uma panela, adicione o amido dissolvido em um pouco de água fria e mexa até começar a engrossar. Adicione o queijo ralado e a páprica, mexendo até ficar cremoso. Tempere com sal e pimenta.

  3. ETAPA 3 DE 4

    Monte os nachos: disponha as chips em uma assadeira, despeje o molho de queijo quente por cima, depois adicione colheradas de creme azedo e pico de gallo. Complete com algumas gotas de molho picante verde e Tabasco a gosto.

  4. ETAPA 4 DE 4

    Sirva imediatamente, com fatias de limão para um toque fresco.

Informações gerais

Notas de conservação

O prato deve ser consumido imediatamente para evitar que os nachos amoleçam. Os ingredientes separados (pico de gallo, molho de queijo) podem ser armazenados na geladeira por 1 dia.

Origem

Messico

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)177,63
Carboidratos (g)20,2
dos quais Açúcares (g)3,94
Gorduras (g)8,1
dos quais saturados (g)4,21
Proteínas (g)7,6
Fibras (g)1,88
Venda (g)0,1
  • Proteínas
    7,6g·20%
  • Carboidratos
    20,2g·53%
  • Gorduras
    8,1g·21%
  • Fibras
    1,88g·5%