Uma sobremesa elegante e perfumada, simples e fragrante de caráter mediterrâneo: bolo macio com azeite, peras e alecrim, para ser servido com um fio de azeite BuondiOli cru para um agradável contraste.
Preaqueça o forno a 180°C.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione o azeite em fio enquanto continua a mexer.
Incorpore a farinha peneirada e o fermento, em seguida o alecrim picado; misture até obter uma massa homogênea.
Corte as peras em fatias e incorpore delicadamente à massa.
Despeje a mistura em uma forma de bolo untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
Asse a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar em uma grade.
Sirva o bolo com um fio de azeite BuondiOli cru para um contraste surpreendente; opcionalmente, acompanhe com geleia de cítricos ou figos.
Forma de bolo
Tigela
Batedeira elétrica ou manual
Peneira
Grade para esfriar
Conservar em temperatura ambiente, coberto, por 2-3 dias; pode ser refrigerado por até 5 dias.
A receita no texto apresenta uma variante com proporções diferentes (300 g de farinha, 80 ml de azeite, 1 ovo); aqui está a versão com peras e alecrim como principal. Adequada para um bolo de 8 porções.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 310,89 |
| Carboidratos (g) | 42,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 19 |
| Gorduras (g) | 13,17 |
| dos quais saturados (g) | 2,47 |
| Proteínas (g) | 6,64 |
| Fibras (g) | 2,42 |
| Venda (g) | 0,43 |
