Tiramisù de pistache

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Prepare o café com a cafeteira moka e deixe esfriar completamente.

2. ETAPA 2 DE 10

   Separe as gemas das claras e bata estas últimas com metade do eritritol até obter picos firmes.

3. ETAPA 3 DE 10

   Em uma panela em fogo alto, adicione 30ml de água e os restantes 70g de eritritol até atingir 121 graus.

4. ETAPA 4 DE 10

   Bata as gemas com a calda de eritritol até obter uma mistura espumosa.

5. ETAPA 5 DE 10

   Adicione o mascarpone e bata novamente com a batedeira.

6. ETAPA 6 DE 10

   Adicione a manteiga de pistache e misture.

7. ETAPA 7 DE 10

   Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima.

8. ETAPA 8 DE 10

   Mergulhe rapidamente os biscoitos champagne no café e comece a montar o tiramisù alternando camadas de biscoitos e creme.

9. ETAPA 9 DE 10

   Decore com cacau zero e granulado de pistache a gosto.

10. ETAPA 10 DE 10

    Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)