Bata as claras em neve em um recipiente e reserve.
Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar.
Adicione o creme de pistache e continue a misturar.
Incorpore as claras em neve aos poucos, mexendo lentamente para não desmontar a mistura.
Adicione o amido de milho peneirado e misture delicadamente até obter uma massa lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada de 18/20 cm.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 20-25 minutos.
Retire do forno e sirva a gosto.
Forma de 18/20 cm
Batedeira elétrica
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 266,69 |
| Carboidratos (g) | 8,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,34 |
| Gorduras (g) | 20,28 |
| dos quais saturados (g) | 3,3 |
| Proteínas (g) | 11,85 |
| Fibras (g) | 2,92 |
| Venda (g) | 0,08 |
