Flocos de neve

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Dissolva o fermento no leite morno.

2. ETAPA 2 DE 10

   Em uma batedeira, misture a farinha, o açúcar, o leite aos poucos, o sal, o ovo batido e, por último, a manteiga em pedaços, um pouco de cada vez.

3. ETAPA 3 DE 10

   Sove por 5-7 minutos até obter uma massa bem homogênea.

4. ETAPA 4 DE 10

   Deixe a massa crescer em uma tigela untada até dobrar de tamanho (cerca de 3 horas).

5. ETAPA 5 DE 10

   Divida a massa em várias partes e faça bolinhas de cerca de 25 g.

6. ETAPA 6 DE 10

   Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com gema e leite.

7. ETAPA 7 DE 10

   Asse a 180°C por cerca de 15 minutos.

8. ETAPA 8 DE 10

   Para o creme de leite, misture em uma panela leite, amido de milho e açúcar.

9. ETAPA 9 DE 10

   Deixe engrossar levemente em fogo baixo e adicione este creme à ricota bem escorrida, ao creme de leite batido e ao açúcar de confeiteiro.

10. ETAPA 10 DE 10

    Recheie as brioches com o creme de leite e finalize com açúcar de confeiteiro.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)