Versão refinada da clássica caprese: a burrata no lugar da mozzarella torna o prato ainda mais cremoso e envolvente. Ideal como entrada ou prato único leve, realça a doçura do tomate e o aroma do manjericão.
Lave os tomates e corte-os em gomos.
Disponha os gomos de tomate em um prato de servir formando uma base uniforme.
Coloque a burrata inteira no centro do prato para que, ao cortá-la, libere seu creme.
Tempere com um fio de azeite extra virgem, algumas gotas de vinagre balsâmico e uma pitada de sal.
Finalize com folhas de manjericão fresco e, se desejar, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Sirva imediatamente como entrada ou como prato único fresco de verão.
Faca
Tábua de corte
Prato de servir
Vinho para harmonizar
Conservar na geladeira por até 24 horas. Consumir preferencialmente no mesmo dia para manter a frescura dos ingredientes.
Receita simples e genuína que valoriza produtos típicos italianos: saboreie-a imediatamente para apreciar ao máximo a cremosidade da burrata e a frescura do tomate.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 241,72 |
| Carboidratos (g) | 3,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,28 |
| Gorduras (g) | 23,23 |
| dos quais saturados (g) | 5,36 |
| Proteínas (g) | 3,8 |
| Fibras (g) | 2,52 |
| Venda (g) | 0,02 |
