Torrada de abacate com tomatinhos e shiitake

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Lave e corte os tomatinhos ao meio, coloque-os em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem e uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos.

2. ETAPA 2 DE 7

   Adicione o shiitake em grânulos, misture bem e refogue por 3 minutos em fogo alto.

3. ETAPA 3 DE 7

   Enquanto isso, pegue o pão de centeio e toste levemente em uma frigideira antiaderente bem quente ou em uma torradeira.

4. ETAPA 4 DE 7

   Depois de retirar o pão da frigideira, cozinhe o ovo estrelado ou a seu gosto.

5. ETAPA 5 DE 7

   Prepare o creme de abacate: abra o abacate ao meio, retire o caroço e, com a ajuda de uma colher, remova a polpa e coloque-a em uma tigela.

6. ETAPA 6 DE 7

   Adicione um fio de azeite, sal e o suco de meio limão e misture bem.

7. ETAPA 7 DE 7

   Monte a torrada: espalhe uma colher generosa de creme de abacate sobre o pão, adicione os tomatinhos refogados com o shiitake em grânulos e coloque o ovo estrelado por cima.

Sugestões

• Curcuma

• Gengibre

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)