Facílio! Uma alternativa válida ao clássico burger de carne ou certamente uma ideia saborosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana. Para acompanhar com Syrah, na cor vermelho rubi. No nariz um aroma muito intenso, dominado por especiarias e com notas de amoras, cerejas maduras, couro e peles. Na boca é macio, quente, com grande estrutura tânica.
Prepare a sopa de lentilhas: em uma panela, adicione as lentilhas secas após lavá-las em água corrente.
Descasque uma cenoura e corte-a em cubos. Lave o aipo, retire as folhas e corte o talo em cubos.
Coloque na panela as cenouras e o aipo, depois adicione o purê de tomate. Cubra com pelo menos 2 copos de água e tempere com azeite de oliva extravirgem, cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe as lentilhas esfriarem um pouco, depois coloque-as em um processador de alimentos. Adicione a farinha de rosca, um pouco de sal e a páprica.
Bata até obter uma consistência densa e não muito macia: nesse caso, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
Forme os burgers usando um cortador de biscoitos colocado sobre um pedaço de papel manteiga. Coloque um pouco de recheio e nivele bem. Retire o cortador.
Coloque os burgers em uma assadeira coberta com papel manteiga e regue com azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 180° por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo de cozimento.
Syrah
Os burgers de lentilhas podem ser preparados com antecedência e aquecidos ou assados no momento.
Em caso de alergias, é possível usar farinha de rosca sem glúten ou trigo e preparar burgers de lentilhas sem glúten.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Carboidratos (g) | 26,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,18 |
| Gorduras (g) | 1,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 9,25 |
| Fibras (g) | 5,97 |
| Venda (g) | 0,08 |
