Facilíssimo! Uma alternativa válida ao clássico burger de carne ou definitivamente uma ideia saborosa para quem segue uma dieta vegana ou vegetariana. Para acompanhar com o Syrah, de cor rubi. No nariz, aroma muito intenso, dominado por notas especiadas e com toques de amoras, cerejas maduras, couro e pelagem. Na boca é macio, quente, com grande estrutura tânica.
Prepare a sopa de lentilhas: em uma panela, adicione as lentilhas secas após lavá-las sob água corrente.
Descasque uma cenoura e corte-a em cubos. Lave o aipo, retire as folhas e corte o talo em cubos.
Coloque na panela as cenouras e o aipo, depois adicione o molho de tomate. Cubra com pelo menos 2 copos de água e tempere com azeite extravirgem, cozinhando por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.
Deixe as lentilhas esfriar um pouco e depois coloque-as em um processador de alimentos. Adicione a farinha de rosca, um pouco de sal e a páprica.
Bata até obter uma consistência espessa e não muito macia: neste caso, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
Modele os burgers usando um cortador de biscoitos colocado sobre uma folha de papel manteiga. Coloque um pouco do recheio e nivele bem. Retire o cortador.
Coloque os burgers em uma assadeira coberta com papel manteiga e polvilhe com azeite. Asse em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
Syrah
Os burgers de lentilhas podem ser preparados com antecedência e aquecidos ou cozinhados na hora.
Em caso de alergias, é possível usar farinha de rosca sem glúten ou trigo e preparar burgers de lentilhas sem glúten.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 156,05 |
| Carboidratos (g) | 26,05 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,18 |
| Gorduras (g) | 1,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,15 |
| Proteínas (g) | 9,25 |
| Fibras (g) | 5,97 |
| Venda (g) | 0,08 |
