Em uma tigela, misture a carne moída de boi, de vitela e a linguiça com o pão ralado, o ovo, o parmesão, a salsa, o sal e a pimenta.
Forme almôndegas de tamanho uniforme.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure as almôndegas de todos os lados.
Despeje a cerveja na frigideira e deixe cozinhar em fogo médio até que o líquido reduza e forme um molho cremoso.
Sirva as almôndegas quentes, acompanhadas do molho de cerveja.
Frigideira
Tigela
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Adequadas também para crianças, pois o álcool da cerveja evapora durante o cozimento.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 239,46 |
| Carboidratos (g) | 2,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,17 |
| Gorduras (g) | 17,02 |
| dos quais saturados (g) | 2,56 |
| Proteínas (g) | 16,71 |
| Fibras (g) | 0,18 |
| Venda (g) | 0,22 |
