Asas de frango temperadas marinadas e cozidas com um delicioso molho de cerveja, acompanhadas de pimentões salteados na frigideira.
Corte as asas de frango ao meio e disponha-as em uma travessa com as folhas de louro e 2 dentes de alho descascados e picados.
Misture a mostarda, o molho Worcester, a cúrcuma, a páprica e um copo de cerveja, depois despeje a mistura sobre as asas, mexendo e massageando-as.
Cubra a travessa com filme plástico e deixe as asas marinando por 4 horas.
Escorra as asas da marinada e cozinhe-as em uma panela com um fio de azeite, meio copo de água e meio copo de vinho por cerca de 45 minutos em fogo baixo, com a tampa.
Limpe os pimentões, corte-os em 4 no sentido do comprimento e cozinhe-os na frigideira com um fio de azeite e sal por 10-15 minutos.
Dissolva o açúcar com o vinagre em uma panela e leve para ferver. Cozinhe por 2 minutos, depois adicione uma colher de cerveja, um dente de alho, uma pimenta malagueta picada e mexa.
Adicione o restante da cerveja e cozinhe em fogo baixo até reduzir a cerca de um quinto, retirando a espuma da superfície para eliminar impurezas.
Escorra as asas e doure-as na frigideira com um fio de azeite.
Sirva as asas com os pimentões e o molho de cerveja.
Travessa
Panela
Frigideira
Conservar na geladeira
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 186,91 |
| Carboidratos (g) | 15,83 |
| dos quais Açúcares (g) | 14,81 |
| Gorduras (g) | 8,06 |
| dos quais saturados (g) | 2,27 |
| Proteínas (g) | 9,19 |
| Fibras (g) | 8,22 |
| Venda (g) | 0,09 |
