Bolo macio e úmido preparado com cerveja escura, ideal para uma festa de Halloween. A receita inclui cacau, especiarias e uma cobertura decorativa temática.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 22-24 cm de diâmetro.
Em uma tigela, peneire farinha, cacau, fermento, bicarbonato e sal; misture e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida e o extrato de baunilha à mistura de ovos e misture.
Alterne a adição dos ingredientes secos e da cerveja escura (comece e termine com os ingredientes secos), misturando pouco para não desenvolver o glúten. Incorpore também o leite e as especiarias.
Despeje a massa na forma e asse no forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cobri-lo com a cobertura.
Para a cobertura: bata o cream cheese com a manteiga amolecida, adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e misture até obter um creme liso. Adicione corante se desejado.
Espalhe a cobertura sobre o bolo esfriado e decore com temas de Halloween com decorações adicionais (patas de açúcar, morcegos, etc.).
Forma de 22-24 cm
Tigelas
Batedeira (manual ou elétrica)
Peneira
Grade para esfriar
Conservar em temperatura ambiente, coberto, por 2-3 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Para uma versão mais intensa, use cacau extra e uma cerveja stout aromática. A cerveja alcoólica perde a maior parte do álcool durante o cozimento, mas para uma versão sem álcool escolha uma cerveja escura sem álcool.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 303,49 |
| Carboidratos (g) | 35,25 |
| dos quais Açúcares (g) | 22,48 |
| Gorduras (g) | 15,2 |
| dos quais saturados (g) | 6,04 |
| Proteínas (g) | 5,92 |
| Fibras (g) | 1,36 |
| Venda (g) | 0,19 |
