Pequenos doces em forma de trufa, combinando o sabor maltado da cerveja com a doçura floral do mel de acácia. Ideais como sobremesa ou acompanhamento para chá e café.
Pique finamente o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo para não queimar.
Em uma tigela, misture o cream cheese com a manteiga derretida, o mel de acácia e a cerveja; mexa até obter um creme liso. Adicione o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal, se desejar.
Incorpore à mistura o chocolate derretido e os biscoitos picados; misture bem até obter uma massa densa e moldável.
Cubra a tigela e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para facilitar a modelagem.
Com as mãos ligeiramente úmidas, forme bolinhas de cerca de 20-25 g cada e rolá-las no cacau em pó para a cobertura.
Coloque as trufas em uma bandeja e deixe firmar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Tigelas
Colher ou espátula
Panela para banho-maria ou micro-ondas
Filme plástico
Bandeja
Conservar na geladeira em recipiente hermético por até 5 dias; para congelar, coloque em uma bandeja e depois transfira para um saco de congelamento (até 1 mês).
Para uma versão mais intensa, use cerveja escura; para um toque crocante, adicione avelãs ou amêndoas picadas aos biscoitos. Se a consistência ficar muito macia, adicione mais biscoito picado; se muito seca, algumas gotas de cerveja ou mel.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 330,31 |
| Carboidratos (g) | 50,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 43,64 |
| Gorduras (g) | 13,02 |
| dos quais saturados (g) | 7,25 |
| Proteínas (g) | 4,75 |
| Fibras (g) | 1,86 |
| Venda (g) | 0,12 |
