Receita tradicional para bruschetta de tomate, ideal para exaltar um óleo extra virgem de oliva de alta qualidade. Pão torrado, tomates maduros e óleo EVO a frio se unem em uma preparação simples e genuína, perfeita como aperitivo mediterrâneo ou lanche rápido, símbolo da culinária italiana.
Toste as fatias de pão na grelha ou em uma frigideira bem quente até que fiquem douradas e crocantes por fora, mas ainda macias por dentro.
Quando o pão ainda estiver quente, esfregue levemente o dente de alho na superfície para aromatizá-lo de forma delicada.
Distribua o tomate fresco cortado em cubos, preferencialmente bem maduro e escorrido do líquido em excesso.
Adicione uma pitada de sal, o suficiente para realçar a doçura natural do tomate.
Complete com um generoso fio de Olio Extravergine di Oliva Limera, que deve ser vertido rigorosamente a frio antes de servir.
Grelha ou torradeira
Faca de pão
Tigelas para temperar
Dicas: não corte o pão muito fino para evitar que queime; não tempere muito cedo para não amolecer.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 127,43 |
| Carboidratos (g) | 18,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,08 |
| Gorduras (g) | 4,18 |
| dos quais saturados (g) | 0,57 |
| Proteínas (g) | 3,74 |
| Fibras (g) | 3,73 |
| Venda (g) | 0,14 |
