Um prato principal saboroso e simples de preparar, a calamarata com camarões e tomatinhos é uma explosão de sabores mediterrâneos, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Lave os camarões em água corrente e retire as cabeças.
Descasque as caudas dos camarões ou use-as com casca. Reserve as cabeças dos camarões.
Rale a cebola e refogue-a em azeite de oliva extravirgem.
Adicione os camarões e salteie por 2-3 minutos, depois adicione o vinho branco.
Adicione os tomatinhos cortados ao meio e deixe murchar.
Ajuste o sal e a pimenta a gosto e retire do fogo.
Cozinhe a massa em bastante água com as cabeças dos camarões por 10 minutos.
Retire as cabeças dos camarões com uma escumadeira, ajuste o sal do caldo de camarão e cozinhe a calamarata no caldo.
Escorra a massa al dente e salteie no molho, adicionando um pouco do caldo de cozimento, se necessário.
Adicione a rúcula fresca, misture, retire do fogo e sirva.
Receita típica siciliana, ideal para realçar os sabores do mar e da terra.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 137,24 |
| Carboidratos (g) | 22,59 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,45 |
| Gorduras (g) | 0,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,08 |
| Proteínas (g) | 8,09 |
| Fibras (g) | 0,76 |
| Venda (g) | 0,04 |
