Os Spaghetti alla Amatriciana são um clássico da culinária italiana, preparados com ingredientes simples e genuínos como guanciale, pecorino siciliano e molho de tomate. Perfeitos para uma refeição saborosa e rápida.
Coloque a água para ferver para a massa.
Enquanto isso, retire a pele do guanciale, corte-o em tiras não muito finas e coloque-o em uma frigideira antiaderente sem adicionar gordura.
Quando o guanciale estiver crocante e a gordura derretida, adicione o molho de tomate e deixe apurar por alguns minutos.
Escorra a massa e adicione ao molho.
Com o fogo desligado, adicione o pecorino e uma pitada de pimenta.
Emprate e finalize com lascas de pecorino.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 327,67 |
| Carboidratos (g) | 31,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,2 |
| Gorduras (g) | 17,75 |
| dos quais saturados (g) | 2,98 |
| Proteínas (g) | 11,76 |
| Fibras (g) | 0,94 |
| Venda (g) | 0,08 |
