Os Porcedduzzi com Mel são deliciosos doces tradicionais da culinária siciliana. São caracterizados por uma textura crocante por fora e macia por dentro, enriquecida pelo aroma de limão e laranja ralados. São ideais para saborear durante as festividades natalinas.
Receita de Natal
Os porcedduzzi são cubinhos de massa doce fritos e cobertos com mel
A massa é a mesma das cartellate: misture 1000 g de farinha com 150 g de azeite, 120 g de licor ou vinho branco, a casca ralada de um limão, 1 pitada de sal e, se necessário, um pouco de água
Forme um rolinho de massa da espessura de um dedo e corte em pedaços do tamanho de um dedal
Cada pedaço é passado nos dentes de um garfo invertido e depois todos são fritos em uma panela onde se fez fumar azeite com cascas de laranja e limão
Por fim, coloque-os para escorrer em papel absorvente para frituras
Coloque agora o mel para derreter em uma panela em banho-maria e, quando estiver quente, adicione os porcedduzzi, mexa e depois retire, colocando-os ao redor de um prato de doces formando uma coroa
Decore com pinoli e amêndoas torradas no forno
Assadeira
Ralador
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 363,62 |
| Carboidratos (g) | 55,84 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,36 |
| Gorduras (g) | 12,23 |
| dos quais saturados (g) | 1,73 |
| Proteínas (g) | 8,58 |
| Fibras (g) | 1,72 |
| Venda (g) | 0,09 |
